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P 產(chǎn)品展廳RODUCT

富馬酸食品級(jí) 富馬酸價(jià)格反丁烯二酸

起訂量 (千克)價(jià)格

1-100￥15 /千克

100-1000￥13 /千克

≥1000￥10 /千克

品牌：富馬酸

發(fā)布日期： 2023-01-03
更新日期： 2024-09-05

發(fā)送咨詢信息

產(chǎn)品詳請(qǐng)

EINECS編號(hào)
品牌	富馬酸
用途	酸度調(diào)節(jié)劑
英文名稱
型號(hào)	食品級(jí)
包裝規(guī)格	1*25
別名	反丁烯二酸
純度	%
CAS編號(hào)
分子式
有效物質(zhì)含量	99

名稱：富馬酸
化學(xué)名稱：反丁烯二酸
分子式：C4H4O4
分子量：116.07
性狀:白色無(wú)臭顆?；蚪Y(jié)晶性粉末。有特殊酸味，酸味強(qiáng)，約為檸檬酸的1.5倍。極難溶于氯仿和油類?？捎糜谇鍥鲲嬃?、西式酒、冷飲、濃縮果汁、果凍、水果罐頭、腌菜、硬糖、冰淇淋，用作固體飲料產(chǎn)氣劑的酸性物質(zhì)，氣泡持久性好，產(chǎn)品組織細(xì)膩。
富馬酸用作食品酸味劑，對(duì)抑菌、防腐有重要作用。用作酸度調(diào)節(jié)劑、酸化劑、抗熱氧化助劑、腌制促進(jìn)劑、香料。富馬酸用作固體飲料產(chǎn)氣劑的酸性物質(zhì)時(shí)，產(chǎn)品氣泡持久細(xì)膩。
在食物中首要用于肉制品、魚(yú)肉制品加工等。富馬酸可作為酸度調(diào)節(jié)劑、酸化劑、抗氧助劑、腌制增進(jìn)劑、香料使用。本品有強(qiáng)緩沖作用，以堅(jiān)持水溶液在pH3.0左右，并對(duì)按捺細(xì)菌防霉有重要作用，一起，它有澀味，是酸味較強(qiáng)的固體酸之一，吸收率低，有助于延長(zhǎng)粉末制品等的保存期。當(dāng)富馬酸變?yōu)楦获R酸鈉后，水溶性及風(fēng)味均更好。

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