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產(chǎn)品展廳RODUCT
乳酸食品級 乳酸價格
- 起訂量 (千克)價格
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1-100￥10 /千克
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100-1000￥9 /千克
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≥1000￥8 /千克
- 發(fā)布日期： 2023-01-09
- 更新日期： 2024-09-05
產(chǎn)品詳請
| EINECS編號 |
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| 品牌 |
乳酸
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| 用途 |
酸度調(diào)節(jié)劑
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| 英文名稱 |
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| 型號 |
食品級
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| 包裝規(guī)格 |
1*25
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| 別名 |
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| 純度 |
%
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| CAS編號 |
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| 分子式 |
C3H6O3
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| 有效物質(zhì)含量 |
99
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一、產(chǎn)品簡介
乳酸(IUPAC學(xué)名:2-羥基丙酸)是一種化合物，它在多種生物化學(xué)過程中起作用。它是一種羧酸，分子式是C3H6O3。它是一個含有羥基的羧酸，因此是一個α-羥酸(AHA)。在水溶液中它的羧基釋放出一個質(zhì)子，而產(chǎn)生乳酸根離子CH3CHOHCOO。在發(fā)酵過程中乳酸脫氫酶將丙酮酸轉(zhuǎn)換為左旋乳酸。在一般的運(yùn)動中乳酸不斷被產(chǎn)生，但是其濃度一般不會上升。
二、產(chǎn)品性狀
無色或淡黃色液體，可溶于水。本品以 淀粉為原料，采用生物工程技術(shù)，經(jīng)發(fā)酵精制而成。
三、產(chǎn)品用途
在釀造啤酒時，加入適量乳酸既能調(diào)整 pH 值促進(jìn)糖化，有利于酵母發(fā)酵，提高啤酒質(zhì)量，又能增加啤酒風(fēng)味，延長保質(zhì)期。在白酒、清酒和果酒中用于調(diào)節(jié) pH ，防止雜菌生長，增強(qiáng)酸味和清爽口感；5.緩沖型乳酸可應(yīng)用于硬糖，水果糖及其它糖果產(chǎn)品中，酸味適中且糖轉(zhuǎn)化率低。乳酸粉可用于各類糖果的上粉，作為粉狀的酸味劑。
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- Q Q：
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