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P 產(chǎn)品展廳RODUCT
乳酸鏈球菌素食品級(jí) 乳酸鏈球菌素價(jià)格
起訂量 (千克)價(jià)格
1-100￥160 /千克
100-1000￥157 /千克
≥1000￥155 /千克
  • 品牌：乳酸鏈球菌素
  • 發(fā)布日期： 2023-01-09
  • 更新日期： 2024-09-05
產(chǎn)品詳請(qǐng)
EINECS編號(hào)
品牌 乳酸鏈球菌素
用途 防腐劑
英文名稱
型號(hào) 食品級(jí)
別名 乳酸鏈球菌肽
純度 %
CAS編號(hào)
分子式
有效物質(zhì)含量 99
產(chǎn)品簡(jiǎn)介：
別名：乳酸鏈球菌素、乳酸鏈球菌肽、尼辛  
英文名稱：nisin from streptococcus lactis
分子式：C143H230N42O37S7
產(chǎn)品性狀：
乳酸鏈球菌素是一種淺棕色固體粉末，使用時(shí)需溶于水或液體中，且于不同pH值下溶解度不同。乳酸鏈球菌素在堿性條件下，幾乎不溶解。
產(chǎn)品用途：
乳酸鏈球菌素是一種無(wú)毒的防腐劑，對(duì)食品的色、香、味、口感等無(wú)不良影響?，F(xiàn)己廣泛應(yīng)用于乳制品、罐頭制品、魚類制品和酒精飲料中。
乳酸鏈球菌素應(yīng)用于肉制品、乳制品、罐頭、海產(chǎn)品、飲料、果汁飲料、液體蛋及蛋制品、調(diào)味品、釀酒工藝、烘培食品、方便食品、香基香料、化妝品等領(lǐng)域中。
是乳酸鏈球菌分泌的,由34個(gè)氨基酸組成。在水中溶解度依賴于Ph值,Ph值2.5時(shí)溶解度為12%,Ph值5.0時(shí)下降到4%,在中性和堿性條件下不溶于水。Ph值為2時(shí)耐熱性好,Ph值大于5時(shí),耐熱性下降。
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