P
產(chǎn)品展廳RODUCT
菠蘿蛋白酶食品級 菠蘿蛋白酶價(jià)格
- 起訂量 (千克)價(jià)格
-
1-100￥45 /千克
-
100-1000￥43 /千克
-
≥1000￥40 /千克
- 發(fā)布日期： 2023-01-12
- 更新日期： 2024-09-05
產(chǎn)品詳請
| EINECS編號 |
|
| 品牌 |
菠蘿蛋白酶
|
| 用途 |
酶制劑
|
| 酶活力保存率 |
99%
|
| 型號 |
食品級
|
| 別名 |
|
| CAS編號 |
|
| 重金屬 |
0.0001%
|
| 英文名稱 |
|
| 砷含量 |
0.0001%
|
| 純度 |
%
|
| 酶活力 |
5萬
|
| 分子式 |
|
| 有效物質(zhì)含量 |
99
|
【產(chǎn)品簡介】
菠蘿蛋白酶(Bromelain，簡稱菠蘿酶，亦稱為鳳梨酶或鳳梨酵素)是從菠蘿果莖、葉、皮提取出來，經(jīng)精制、提純、濃縮、酶固定化、冷凍干燥而得到的一種 植物蛋白酶。其外觀為淺灰色粉末狀，分子量為 33000 ，等電點(diǎn)為 9.55。品質(zhì)佳的菠蘿蛋白酶是利用菠蘿的中莖加工，采用超濾方法進(jìn)行過濾濃縮，低溫冷凍干燥而得的。
【產(chǎn)品性狀】
白色至淺棕黃色無定形粉末。溶于水,水溶液無色至淡黃色,有時(shí)有乳白光,不溶于乙醇、氯仿和乙醚。屬糖蛋白。主要作用原理是使多肽類水解為低分子量的肽類。尚有水解酰胺基鍵和酯類的作用。
【產(chǎn)品用途】
菠蘿蛋白酶在其它食品加工業(yè)中的應(yīng)用，有人已經(jīng)用菠蘿蛋白酶來增加豆餅和豆粉的PDI值和NSI值，從而生產(chǎn)出可溶性蛋白制品及含豆粉的早餐、谷類食物和飲料。
聯(lián)系方式
- 手機(jī)：18131111055
- Q Q：
手機(jī)訪問官網(wǎng)
