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酸性蛋白酶食品級酸性蛋白酶價格

起訂量 (千克)價格

1-100￥60 /千克

100-1000￥57 /千克

≥1000￥55 /千克

品牌：酸性蛋白酶

發(fā)布日期： 2023-01-13
更新日期： 2024-09-05

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產品詳請

EINECS編號
品牌	酸性蛋白酶
用途	酶制劑
酶活力保存率	99%
型號	食品級
別名
CAS編號
重金屬	0.0001%
英文名稱
砷含量	0.0001%
純度	%
酶活力	10萬
分子式
有效物質含量	99

一、簡介
酸性蛋白酶是采用選育優(yōu)良宇佐美曲酶（Asperqiius usamii No 537）經深層發(fā)酵提取精制而成，可在酸性環(huán)境下（pH2.5-4.0）催化水解蛋白質，生成氨基酸和多肽，由于其使用與酸性介質中水解蛋白質，所以可廣泛應用在食品、營養(yǎng)保健品的動植物蛋白水解，食醋、醬油的釀造等行業(yè)，增強產品營養(yǎng)價值及其他附加值。
二、性狀
酸性蛋白酶固體型為粉末狀，液體型為黑褐色液體；酸性蛋白酶溶于水。
三、用途
1. 應用于動物蛋白加工行業(yè)和水產品加工行業(yè)，可以提高蛋白質的有效利用率，蛋白酶水解的動物蛋白有肉質感強、醇厚度高、香味濃郁等特點。
2. 應用于糧食生產酒精行業(yè)中，可以促進酵母生長，提高發(fā)酵速度，提高成熟醪酒分。
3. 應用于白酒、黃酒、醋、醬油等食品的釀造中，可以促進菌體生長、提高曲的發(fā)酵能力、提高原料利用率、改善風味。

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