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RODUCT
富馬酸食品級(jí) 富馬酸商家供應(yīng)
起訂量 (千克)
價(jià)格
1-100
¥
15 /千克
100-1000
¥
13 /千克
≥1000
¥
10 /千克
品牌:
富馬酸
發(fā)布日期:
2023-02-04
更新日期:
2024-09-05
發(fā)送咨詢(xún)信息
產(chǎn)品詳請(qǐng)
EINECS編號(hào)
品牌
富馬酸
用途
酸度調(diào)節(jié)劑
英文名稱(chēng)
型號(hào)
食品級(jí)
包裝規(guī)格
1*25
別名
反丁烯二酸
純度
%
CAS編號(hào)
分子式
有效物質(zhì)含量
99
一、簡(jiǎn)介
富馬酸是一種重要有機(jī)化工原料,也是精細(xì)化工產(chǎn)品的中間體,同時(shí)也是順酐重要衍生物,廣泛用于食物、涂料、樹(shù)脂、增塑劑領(lǐng)域。在食物行業(yè)中,富馬酸用作酸味劑,可用于清涼飲料、西式酒、冷飲、濃縮果汁、水果罐頭、腌菜、冰淇淋中。用作固體飲料產(chǎn)氣劑的酸性物質(zhì),氣泡持久性好,產(chǎn)品組織細(xì)膩。
二、性狀
從水中析出者為單斜晶系針狀、棱柱狀或葉片狀白色結(jié)晶或結(jié)晶性粉末。無(wú)臭,有特殊酸味,酸味強(qiáng),約為檸檬酸的1.5倍。熔點(diǎn)287℃,沸點(diǎn)290℃,200℃以上升華,加熱至230℃時(shí)失水而成順丁烯二酸酐,與水共煮生成DL-蘋(píng)果酸。
三、用途
富馬酸在食物中主要用于肉制品、魚(yú)肉制品加工等。富馬酸可作為酸度調(diào)節(jié)劑、酸化劑、抗氧化助劑、腌制促進(jìn)劑、香料運(yùn)用。富馬酸有緩沖作用,以保持水溶液在pH3.0左右。
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