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河北潤步生物科技有限公司
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P 產(chǎn)品展廳RODUCT
DL-蘋果酸食品添加劑
起訂量 (千克)價格
1-10020 /千克
100-100018 /千克
≥100016 /千克
  • 英文名稱:DL-Malic acid
  • 品牌:河北潤步
  • cas:617-48-1
  • 發(fā)布日期: 2023-03-24
  • 更新日期: 2024-09-05
產(chǎn)品詳請
EINECS編號 210-514-9
品牌 河北潤步
用途 酸味劑
英文名稱 DL-Malic acid
型號 食品級
包裝規(guī)格 25*1
別名 DL-羥基丁二酸
純度 99%
CAS編號 617-48-1
分子式 C4H6O5
有效物質(zhì)含量 99



產(chǎn)品介紹

【基本信息】

中文名:DL-蘋果酸

外文名:DL-Malic acid

中文別名:DL-羥基丁二酸

主要用途:酸度調(diào)節(jié)劑

化學(xué)式:C4H6O5

【產(chǎn)品性狀】

白色結(jié)晶或結(jié)晶狀粉末,有較強的吸濕性,易溶于水、乙醇。

【產(chǎn)品用途】

 清涼飲料、粉末飲料、乳酸飲料、乳飲料、果汁飲料中均可添加蘋果酸改善其口感和風(fēng)味。

蘋果酸常與人工合成的二肽甜味劑阿斯巴甜配合使用,作為軟飲料的風(fēng)味固定劑添加。由于它的酸味刺激效果優(yōu)于檸檬酸,近幾年來蘋果酸在食品工業(yè)上的應(yīng)用已逐漸取代檸檬酸。

當(dāng)有一定量的果膠和糖時,酸是凝膠形成的關(guān)鍵條件。蘋果酸可以使果膠產(chǎn)生凝膠作用,因此可以用來制作果糕、果凍凝膠態(tài)的果醬和果泥等。

蘋果酸可用作除垢劑、熒光增白劑的合成原料之一。用蘋果酸生產(chǎn)的聚酯和醇酸樹脂是一類具有特殊用途的塑料。

蘋果酸還可以作為工業(yè)清洗劑、樹脂固化劑、合成材料增塑劑、飼料添加劑等。


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