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| EINECS編號(hào) | 248-337-4 |
| 品牌 | 河北潤(rùn)步 |
| 用途 | 乳化劑 |
| 英文名稱(chēng) | Glycerol Monolaurate |
| 型號(hào) | 食品級(jí) |
| 別名 | 2,3-二羥基丙醇十二酸酯 |
| 純度 | 99% |
| CAS編號(hào) | 142-18-7 |
| 分子式 | C15H30O4 |
| 有效物質(zhì)含量 | 99 |
產(chǎn)品介紹
【基本信息】
中文名：月桂酸單甘油酯
外文名：Glycerol Monolaurate
中文別名：2,3-二羥基丙醇十二酸酯
主要用途：乳化劑
化學(xué)式：C15H30O4
EINECS號(hào)：248-337-4
【產(chǎn)品概述】
單月桂酸甘油酯具有當(dāng)今國(guó)際先進(jìn)程度的食品乳化防腐劑，自然存在于母乳中，是一種國(guó)際公認(rèn)的 食品乳化劑，同時(shí)又是一種平安的抑菌劑。其LD50＞10g/kg，屬無(wú)毒食品添加劑。
【產(chǎn)品性狀】
乳白色粒狀或片狀固體，能夠分散于熱水中，可溶于乙醇及熱的油脂。
【產(chǎn)品用途】
面包、糕點(diǎn)、饅頭和月餅中，應(yīng)用于功能食品和保 健 品。
用于肉制品、乳制品及果蔬產(chǎn)品的防腐保鮮，可以延長(zhǎng)食品的保質(zhì)期。
具有抵抗病源微生物感 染的能力，廣泛應(yīng)用于嬰幼兒奶粉、米粉等產(chǎn)品中
使用方法及用量：
1、將本品與面粉混合均勻使用。
2、月桂酸單甘油酯可用少量食用乙醇溶解后加入到食品中，或?qū)⒈酒芳尤氲?倍的60℃左右的溫水中，制成膏狀后，再按比例加入使用。
3、建議添加0.2—0.5％。
