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| EINECS編號 | 200-272-2 |
| 品牌 | 河北潤步 |
| 用途 | 營養(yǎng)強化劑 |
| 英文名稱 | C2H5NO2 |
| 型號 | 食品級 |
| 外觀 | 粉末 |
| 別名 | 甘氨酸 |
| 純度 | 99% |
| CAS編號 | 56-40-6 |
| 分子式 | C2H5NO2 |
| 有效物質(zhì)含量 | 99 |
| 主要營養(yǎng)成分 | L-甘氨酸 |
產(chǎn)品介紹
【基本信息】
中文名：L-甘氨酸
外文名：L-Glycine
別 名：甘氨酸;甘氨酸(醫(yī)藥級);氨基乙酸(醫(yī)藥級);膠糖
分子式：C2H5NO2
產(chǎn)品用途：營養(yǎng)強化劑
【產(chǎn)品性狀】
白色單斜晶系或六方晶系晶體，或白色結(jié)晶粉末。無臭，有特殊甜味。
熔點 248℃（分解）
相對密度 1.1607
【產(chǎn)品用途】
1、營養(yǎng)增補劑。主要用于調(diào)味等方面。
調(diào)味 與丙氨酸合用于含醇飲料，添加量：葡萄酒0.4，威士忌酒0.2，香檳酒1.0。其他如粉末湯料約添加2；酒糟腌的食品1。由于其能一定程度呈蝦、墨魚味，可用于調(diào)味醬。
2、甘氨酸主要用于調(diào)味等方面。防腐劑，添加量1%～2%。甘氨酸具有緩沖作用，因甘氨酸為具有氨基和羧基的兩性離子，故有很強的緩沖性。甘氨酸對食鹽和可起調(diào)味作用。
