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| EINECS編號(hào) | 200-157-7 |
| 品牌 | 河北潤步 |
| 用途 | 營養(yǎng)強(qiáng)化劑 |
| 英文名稱 | L-Cysteinehydrochloridemonohydrate |
| 型號(hào) | 食品級(jí) |
| 外觀 | 粉末 |
| 別名 | L-半胱氨酸鹽酸鹽一水物 |
| 純度 | 99% |
| CAS編號(hào) | 7048-04-6 |
| 分子式 | C3H10ClNO3S |
| 有效物質(zhì)含量 | 99 |
| 主要營養(yǎng)成分 | L-半胱氨酸鹽一水 |
商品描述
產(chǎn)品名稱：L-半胱氨酸鹽一水
英文名稱：L-Cysteinehydrochloridemonohydrate
主要用途： 營養(yǎng)強(qiáng)化劑
化 學(xué) 式：H-Cys-OH HCl
別 名：L-半胱氨酸鹽
【產(chǎn)品簡(jiǎn)介】
L半胱氨酸是一種在自然界廣泛存在的重要物質(zhì)。它在動(dòng)植物體內(nèi)是各組織細(xì)胞用來防御有害物質(zhì)和增加活 力的一種氨基酸，也是組成蛋白質(zhì)的20多種氨基酸之一。
【產(chǎn)品性狀】
無色至白色結(jié)晶或結(jié)晶性粉末，有輕微氣味酸味，熔點(diǎn)175℃（分解）發(fā)。溶于水，水溶液呈酸性，1%溶液的pH值約為1.7，0.1%溶液pH值約為2.4。亦可溶于醇和乙酸，不溶于丙酮、苯等。
【產(chǎn)品用途】
作為營養(yǎng)增補(bǔ)劑
用途與注意事項(xiàng)： 面粉處理劑、營養(yǎng)增補(bǔ)劑。作為營養(yǎng)增補(bǔ)劑，其添加量不應(yīng)超過總蛋白質(zhì)含量的2.3（包括L-胱氨酸）。（GB27601996）中規(guī)定：用于發(fā)酵面制品，0.06g/kg。參考用量：具體使用時(shí)可加入面粉中混勻，或在和面時(shí)加入。通常，用于面包的添加量為0.020.045g/kg；用于天然果汁，可防止維生素C的氧化和褐變，用量為0.20.8g/kg,半胱氨酸鹽酸鹽可溶于水。
