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河北潤步生物科技有限公司
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P 產(chǎn)品展廳RODUCT
食品級(jí)木瓜蛋白酶食品添加劑現(xiàn)貨
起訂量 (千克)價(jià)格
1-10028 /千克
100-100026 /千克
≥100024 /千克
  • 英文名稱:Papain
  • 品牌:河北潤步
  • cas:9001-73-4
  • 發(fā)布日期: 2023-03-31
  • 更新日期: 2024-09-05
產(chǎn)品詳請(qǐng)
EINECS編號(hào) 232-627-2
品牌 河北潤步
用途 酶制劑
酶活力保存率 99%
型號(hào) 食品級(jí)
別名 木瓜酶
CAS編號(hào) 9001-73-4
重金屬 0.00001%
英文名稱 Papain
砷含量 0.00001%
純度 99%
酶活力 10萬-50萬
分子式 C9H14N4O3
有效物質(zhì)含量 99

產(chǎn)品簡介

產(chǎn)品名稱:木瓜蛋白酶

英文名稱:Papain

別  名:木瓜酶

產(chǎn)品用途:酶制劑

性質(zhì):一種蛋白水解酶

【物化性質(zhì)】

木瓜蛋白酶是一種在酸性、中性、堿性環(huán)境下均能分解蛋白質(zhì)的蛋白酶。它的外觀為白色至淺黃色的粉末,微有吸濕性;木瓜蛋白酶溶于水和甘油,水溶液為無色或淡黃色,有時(shí)呈乳白色;幾乎不溶于乙醇,等有機(jī)溶劑。木瓜蛋白酶是一種含巰基(-SH)肽鏈內(nèi)切酶,具有蛋白酶和酯酶的活性,有較廣泛的特異性,對(duì)動(dòng)植物蛋白、多肽、酯、酰胺等有較強(qiáng)的水解能力,但幾乎不能分解蛋白胨。

【產(chǎn)品用途】

1、 胰酶應(yīng)用在動(dòng)物蛋白水解,如雞豬牛等家禽肉類、骨類肉副產(chǎn)品、魚蝦蚌類等水海產(chǎn)品的蛋白水解,生產(chǎn)各種肉類香精、骨湯料、肉類及海產(chǎn)品的抽提物。

2、 胰酶是一種蛋白質(zhì),已成功應(yīng)用于洗滌劑用酶工業(yè),可添加在普通洗衣粉、濃縮洗衣粉和液體洗滌劑當(dāng)中,既可用于家庭洗衣,也可用于工業(yè)洗衣,可以有效的去除蛋類、乳制品、或肉汁、菜汁等蛋白類的污漬等。 

【產(chǎn)品特點(diǎn)】

1、 胰酶的生產(chǎn)工藝采用微濾、超濾膜分離、噴霧干燥和真空冷凍干燥等技術(shù),產(chǎn)品質(zhì)量達(dá)到食品級(jí)的質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn);

2、 胰酶在較高的溫度和弱堿度下具有優(yōu)良的性能。


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