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EINECS編號(hào) | 232-803-9 |
品牌 | 河北潤(rùn)步 |
用途 | 酶制劑 |
酶活力保存率 | 99% |
型號(hào) | 食品級(jí) |
別名 | Β-葡聚糖酶 |
CAS編號(hào) | 9025-70-1 |
重金屬 | 0.00001% |
英文名稱 | Dextranase |
砷含量 | 0.00001% |
純度 | 99% |
酶活力 | 2萬 |
分子式 | C6H12O7 |
有效物質(zhì)含量 | 99 |
產(chǎn)品介紹
產(chǎn)品名稱:葡聚糖酶
英文名稱:Dextranase
產(chǎn)品用途:酶制劑
最適溫度范圍50 -55 ℃
【產(chǎn)品概述】
β-葡聚糖酶NCB-100是通過綠色木酶菌株經(jīng)液體深層發(fā)酵與現(xiàn)代生物后提取技術(shù)而制備的液(固)體酶制劑。產(chǎn)品按內(nèi)切β-1,3、1,4 -D-葡聚糖酶進(jìn)行標(biāo)準(zhǔn)化,作用于β-1,3、1,4-D-葡聚糖的鍵,其主要產(chǎn)物為3-5個(gè)聚合度的低聚糖。并含有相應(yīng)的纖維素酶、木聚糖酶、果膠酶等酶。
【產(chǎn)品特性】
淡黃色粉末或棕色液體,溶于水,基本不溶于乙醇。用途酶制劑。主要用于制糖工業(yè)中降低由變質(zhì)甘蔗導(dǎo)致葡聚糖含量提高的甘蔗汁的粘度,以提高蔗汁的加熱速度、縮短澄清和結(jié)晶時(shí)間。用法可為每升蔗汁加入30國際單位的葡聚糖酶,在40℃下保持20min,可使68%的葡聚糖分解。
功能:
降低麥汁粘度,提高過濾速度與麥汁的澄清度
提高糖化生產(chǎn)能力,助于可發(fā)酵性產(chǎn)物的提高
提高啤酒的膠體穩(wěn)定性,β-葡聚糖引起的冷混濁
降解β-葡聚糖,提高純生啤酒生產(chǎn)過程中濾膜的使用效率,延長(zhǎng)膜的使用壽命