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河北潤步生物科技有限公司
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P 產(chǎn)品展廳RODUCT
食品級中性蛋白酶食品添加劑現(xiàn)貨
起訂量 (千克)價格
1-10055 /千克
100-100053 /千克
≥100051 /千克
  • 英文名稱:Sarre peptidase
  • 品牌:河北潤步
  • cas:9068-59-1
  • 發(fā)布日期: 2023-03-31
  • 更新日期: 2024-09-05
產(chǎn)品詳請
EINECS編號 232-966-6
品牌 河北潤步
用途 酶制劑
酶活力保存率 99%
型號 食品級
別名 沙雷肽酶
CAS編號 9068-59-1
重金屬 0.00001%
英文名稱 Sarre peptidase
砷含量 0.00001%
純度 99%
酶活力 5萬
分子式
有效物質(zhì)含量 99

產(chǎn)品介紹

產(chǎn)品名稱:中性蛋白酶

英文名稱:neutral protease

別  名:分散酶; 微生物中性蛋白酶;

產(chǎn)品用途:酶制劑

【產(chǎn)品概述】

中性蛋白酶是由枯草芽孢桿菌經(jīng)發(fā)酵提取而得的,屬于一種內(nèi)切酶,可用于各種蛋白質(zhì)水解處理。在一定溫度、PH值下,本品能將大分子蛋白質(zhì)水解為氨基酸等產(chǎn)物??蓮V泛應(yīng)用于動植物蛋白的水解,制取生產(chǎn)*調(diào)味品和食品營養(yǎng)強化劑的HAP和HVP,此外還可用于皮革脫毛、軟化、羊毛絲綢脫膠等加工

【產(chǎn)品特性】

為黃褐色或褐色粉末。

【產(chǎn)品特點】

1、 中性蛋白酶作為一種內(nèi)切蛋白酶,具有安全無毒、水解能力強、作用范圍廣等。

2、 中性蛋白酶應(yīng)用于焙烤,可降低面團濕筋度、改良面團可塑性及理化性質(zhì),同時使蛋白質(zhì)大分子水解成短肽和氨基酸,從而有利于糖類和氨基類物質(zhì)進行復(fù)雜的美拉德反應(yīng)。

3、 中性蛋白酶通過采用生物工程技術(shù),微濾、超濾膜分離及真空冷凍干燥技術(shù),產(chǎn)品質(zhì)量達到食品級和醫(yī)藥級的質(zhì)量標準。

【產(chǎn)品用途】

中性蛋白酶應(yīng)用于焙烤,可降低面團濕筋度、改良面團可塑性及理化性質(zhì),同時使蛋白質(zhì)大分子水解成短肽和氨基酸,從而有利于糖類和氨基類物質(zhì)進行復(fù)雜的美拉德反應(yīng)。

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