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| EINECS編號 | 242-090-6 |
| 品牌 | 河北潤步 |
| 用途 | 乳化劑 |
| 英文名稱 | sodium 1-carboxylatoethyl stearate |
| 型號 | 食品級 |
| 別名 | 硬脂酰乳酰乳酸鈉 |
| 純度 | 99% |
| CAS編號 | 18200-72-1 |
| 分子式 | C21H40O4.Na |
| 有效物質(zhì)含量 | 99 |
產(chǎn)品介紹
產(chǎn)品名稱：硬脂酰乳酸鈉
英文名稱：Sodium stearyl lactate;SSL
化學(xué)式：C21H41O3Na
產(chǎn)品用途：食品乳化劑
【產(chǎn)品概述】
硬脂酰乳酸鈉，分子式為C21H41O3Na [4] ，一種食品乳化劑，由硬脂酸和乳酸中合成鈉鹽而制得的。 [1] 在面制品、乳制品、巧克力及各種糖果、果醬、番茄醬、甜面醬等食品制作過程中可以添加。
【產(chǎn)品性狀】
奶油色脆性固體或粉末，略有焦糖氣味，稍具有吸濕性。檢查時可取適量試樣置于清潔、干燥的白瓷盤中，在自然光線下，觀察其色澤和狀態(tài)。
【產(chǎn)品用途】
用作陰離子表面活性劑；食品乳化劑；化妝品乳化劑及增稠劑。
粉末油脂（植脂末）；麻辣膨化食品，鮮奶油，面制品，復(fù)配到面包、饅頭、面條、餃子改良劑中、酵母；速凍食品、純牛奶及乳飲料、肉制品、冰激凌、在餅干的運用；巧克力及各種糖果；奶粉、可可粉等速溶粉制品；果醬、番茄醬、甜面醬
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