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河北潤(rùn)步生物科技有限公司
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P 產(chǎn)品展廳RODUCT
食品級(jí)富馬酸食品添加劑現(xiàn)貨
起訂量 (千克)價(jià)格
1-10013 /千克
100-100011 /千克
≥10009 /千克
  • 英文名稱:Fumaric acid
  • 品牌:河北潤(rùn)步
  • cas:110-17-8
  • 發(fā)布日期: 2023-03-31
  • 更新日期: 2024-09-05
產(chǎn)品詳請(qǐng)
EINECS編號(hào) 203-743-0
品牌 河北潤(rùn)步
用途 酸味劑
英文名稱 Fumaric acid
型號(hào) 食品級(jí)
包裝規(guī)格 25*1
別名 反丁烯二酸
純度 99%
CAS編號(hào) 110-17-8
分子式 C4H4O4
有效物質(zhì)含量 99

產(chǎn)品介紹

產(chǎn)品名稱:富馬酸

英文別名:反丁烯二酸

別  名:反丁烯二酸、延胡索酸

化學(xué)式:C4H4O4

產(chǎn)品用途:酸味調(diào)節(jié)劑

【產(chǎn)品性狀】

外觀:白色粉末或無(wú)色晶體

溶解性:可溶于乙醇,微溶于水,難溶于四氯化碳、苯

【產(chǎn)品用途】

在食品中主要用于肉制品、魚肉制品加工等。富馬酸可作為酸度調(diào)節(jié)劑、酸化劑、抗氧化助劑、腌制促進(jìn)劑、香料使用。本品有強(qiáng)緩沖作用,以保持水溶液在pH3.0左右,并對(duì)抑菌防霉有重要作用,同時(shí),它有澀味,是酸味很強(qiáng)的固體酸之一,吸收率低,有助于延長(zhǎng)粉末制品等的保存期。當(dāng)富馬酸變?yōu)楦获R酸鈉后,水溶性及風(fēng)味均更好。

使用限量GB2760—96:碳酸飲料,0.3g/kg;果汁飲料、生濕面制品,0.6g/kg;口香糖8.0g/kg。亦為允許使用的食用香料。FAO/WHO(1984):果醬和果凍、橘皮果凍3g/kg(單用或與酒石酸及其鹽類合用量,使Ph保持2.8~3.5)。FEMA.(mg/kg):軟飲料50;焙烤食品1300;布丁類3600。


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