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| EINECS編號(hào) | |
| 品牌 | 河北潤步 |
| 用途 | 營養(yǎng)強(qiáng)化劑 |
| 英文名稱 | L-Theanine |
| 型號(hào) | 食品級(jí) |
| 外觀 | 粉末 |
| 別名 | L-茶氨酸 |
| 純度 | 99% |
| CAS編號(hào) | 34271-54-0 |
| 分子式 | C7H14N2O3 |
| 有效物質(zhì)含量 | 99 |
| 主要營養(yǎng)成分 | L-茶氨酸 |
商品詳情
[產(chǎn)品名稱]：L-茶氨酸
【產(chǎn)品簡(jiǎn)介】
茶氨酸（L-Theanine）是茶葉中特有的游離氨基酸，茶氨酸是谷氨酸γ-乙基酰胺，有甜昧。茶氨酸含量因茶的品種、部位而變動(dòng)。茶氨酸在干茶中占重量的1%-2%。
【產(chǎn)品性狀】
白色結(jié)晶性粉末。無臭，呈略帶甜味的滋味，味覺閾值0.15％。分解溫度214-215℃，溶于水，不溶于乙醇。
【產(chǎn)品用途】
（1）作為茶飲料的品質(zhì)改良劑：在茶飲料生產(chǎn)過程中添加一定量的茶氨酸，能有效改善茶飲料的品質(zhì)和風(fēng)味。
（2）作為改善食品風(fēng)味的添加劑：研究表明，茶氨酸可改善咖啡、可可、參飲料、葡萄柚飲料、啤酒等的苦味，減輕葡萄酒的澀味，因此，可作為這些食品風(fēng)味的改良劑。
