|
| EINECS編號(hào) | 200-795-6 |
| 品牌 | 河北潤步 |
| 用途 | 營養(yǎng)強(qiáng)化劑 |
| 英文名稱 | L-Tryptophan |
| 型號(hào) | 食品級(jí) |
| 外觀 | 粉末 |
| 別名 | 2-氨基-3(β-吲哚)丙酸 |
| 純度 | 99% |
| CAS編號(hào) | 73-22-3 |
| 分子式 | C11H12N2O2 |
| 有效物質(zhì)含量 | 99 |
| 主要營養(yǎng)成分 | L-色氨酸 |
商品詳情
[產(chǎn)品名稱]：L-色氨酸
[英文名稱]：Tryptophan
[分子式 ]：C11H12N2O2
【產(chǎn)品性狀】
白色至黃白色晶體或結(jié)晶性粉末。無臭或微臭，長時(shí)間光照則著色
【產(chǎn)品用途】
營養(yǎng)增補(bǔ)劑?？膳c賴氨酸、蛋氨酸、蘇氨酸合用強(qiáng)化氨基酸。按0.02的色氨酸和0.1的賴氨酸添中于玉米制品，可顯著提高蛋白質(zhì)效價(jià)。也可以做抗氧化劑。食品工業(yè)上主要用作食品營養(yǎng)增補(bǔ)劑。
1、L-色氨酸降低日糧 蛋白用量，節(jié)約飼料成本，降低日糧蛋白飼料用量，節(jié)約配方空間等。
2.在火腿和香腸等肉制品中添加HAP，可調(diào)整食品結(jié)構(gòu)，增強(qiáng)食品風(fēng)味，并且能提高制品，使產(chǎn)品細(xì)膩，口味濃郁，易包裝成型，延長保質(zhì)期。用量為0.52。
3、用于果奶飲料，像椰奶汁、花生杏仁露和各種乳酸飲品中，乳化能力強(qiáng)，果汁等原有風(fēng)味不變，易吸收，提供蛋白質(zhì)，穩(wěn)定性好，不易沉淀。用于運(yùn)動(dòng)飲料，HAP分子量合適，參考用量為0.21.0。
4、用做氨基酸型調(diào)味料，如醬料、雞精，作為增強(qiáng)風(fēng)味，廣泛用于各種加工食品和烹調(diào)。
