![]() |
EINECS編號 | 246-376-1 |
品牌 | 河北潤步 |
用途 | 防腐劑 |
英文名稱 | Potassium sorbate |
型號 | 食品級 |
別名 | 山梨酸鹽 |
純度 | 99% |
CAS編號 | 24634-61-5 |
分子式 | C6H7KO2 |
有效物質含量 | 99 |
商品詳情
[產品名稱]:山梨酸鉀
[英文名稱]:potassium sorbate
[分子式 ]:C6H7KO2
[別 名]:2,4-己二烯酸鉀
【產品性狀】
山梨酸鉀,無色至白色鱗片狀結晶或結晶性粉末,無臭或稍有臭味。在空氣中不穩(wěn)定。能被氧化著色。分子量150.22。有吸濕性。易溶于水、乙醇。
【產品特點】
山梨酸鉀的防腐機理與山梨酸相同,即與微生物酶系統(tǒng)的巰基結合從而破壞許多酶系統(tǒng)的作用。山梨酸鉀有很強的抑制腐敗菌和霉菌的作用,其毒性遠低于其他防腐劑,目前被廣泛使用。山梨酸鉀在酸性介質中能充分發(fā)揮防腐作用,在中性條件下防腐作用小。
【產品用途】
山梨酸及鉀鹽在酒類和飲料中的應用。
1)在每升酒類食品中添加200—300毫克山梨酸鉀以及20—40毫克SO2。
2)蘇打類飲料:按照0.03%—0.04%的比例添加山梨酸。
3)鮮橘汁、山楂汁等飲料:按照0.02%的比例添加山梨酸,可以將保存期延長到6月。
4)其他類非酒精飲料:按照0.04%—0.05%的比例添加山梨酸。
目前已廣泛地用于食品、飲料、醬菜、煙草、醫(yī)藥、化妝品、農產品、飼料等行業(yè)中,從發(fā)展趨勢看,其應用范圍還在不斷擴大。