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| EINECS編號(hào) | 611-842-9 |
| 品牌 | 河北潤步 |
| 用途 | 酸味劑 |
| 英文名稱 | Citric acid monohydrate |
| 型號(hào) | 食品級(jí) |
| 包裝規(guī)格 | 25*1 |
| 別名 | 檸檬酸 |
| 純度 | 99% |
| CAS編號(hào) | 5949-29-1 |
| 分子式 | C6H10O8 |
| 有效物質(zhì)含量 | 99 |
產(chǎn)品詳情
一、基本信息
中文名：一水檸檬酸
英文名稱：Citric acid monohydrate
中文別名：檸檬酸一水合物 標(biāo)準(zhǔn)品; 一水合檸檬酸(檸檬酸); 檸檬酸一水物; 枸櫞酸; 枸櫞酸(分析標(biāo)準(zhǔn)品); 枸櫞酸/檸檬酸一水標(biāo)準(zhǔn)品; 枸櫞酸一水標(biāo)準(zhǔn)品; 檸檬酸;
主要用途：酸度調(diào)節(jié)劑
分子式：C6H10O8
二、產(chǎn)品性狀
無色結(jié)晶或白色晶狀粉末。
三、產(chǎn)品特性與應(yīng)用
檸檬酸有溫和爽快的酸味，普遍用于各種飲料、汽水、葡萄酒、糖果、點(diǎn)心、餅干、罐頭果汁、乳制品等食品的制造。在所有有機(jī)酸的市場中，檸檬酸市場占有率 70以上，到目前還沒有一種可以取代檸檬酸的酸味劑。
1、一分子結(jié)晶水檸檬酸主要用作清涼飲料、果汁、果醬、水果糖和罐頭等的酸性調(diào)味劑，也可用作食用油的抗氧化劑。同時(shí)改善食品的感官性狀。
2、 無水檸檬酸大量用于固體飲料。檸檬酸的鹽類如檸檬酸鈣和檸檬酸鐵是某些食品中需要添加鈣離子和鐵離子的強(qiáng)化劑。檸檬酸的酯類如檸檬酸三乙酯可作無毒增塑劑，制造食品包裝用塑料薄膜，是飲料和食品行業(yè)的酸味劑。
