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| EINECS編號 | 232-572-4 |
| 品牌 | 河北潤步 |
| 用途 | 酶制劑 |
| 酶活力保存率 | 99% |
| 型號 | 食品級 |
| 別名 | 菠蘿酶 |
| CAS編號 | 9001-00-7 |
| 重金屬 | 0.00001% |
| 英文名稱 | Bromelain |
| 砷含量 | 0.00001% |
| 純度 | 99% |
| 酶活力 | 5萬 |
| 分子式 | C39H66N2O29 |
| 有效物質(zhì)含量 | 99 |
產(chǎn)品詳情
一、基本信息
中文名：菠蘿蛋白酶
外文名：Bromelain
中文別名：菠蘿酶；
主要用途：酶制劑
分子式：C39H66N2O29
酶活力：5萬
型 號：食品級
二、物理化學(xué)性質(zhì)
菠蘿蛋白酶淡黃色或白色固體粉末
三、產(chǎn)品說明與應(yīng)用
菠蘿蛋白酶的特點：
1、菠蘿蛋白酶來源于天然植物，具有安全無毒、作用范圍廣等特點。
2、采用先進(jìn)的生物工程技術(shù)：經(jīng)微濾、超濾、膜分離及真空冷凍干燥制成，產(chǎn)品質(zhì)量達(dá)到食品級標(biāo)準(zhǔn)，并通過國家出口食品生產(chǎn)企業(yè)衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)認(rèn)證。
菠蘿蛋白酶的應(yīng)用：
菠蘿蛋白酶是一種天然的、無毒、 的蛋白質(zhì)，作為一種巰基水解蛋白酶，可以進(jìn)行蛋白質(zhì)的水解，將蛋白質(zhì)分子肽鏈水解生成多肽或氨基酸，形成具有獨特風(fēng)味的蛋白質(zhì)水解液。
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