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EINECS編號 | 232-990-7 |
品牌 | 河北潤步 |
用途 | 酶制劑 |
酶活力保存率 | 99% |
型號 | 食品級 |
別名 | 二乙基醚-D10 |
CAS編號 | 9001-92-7 |
重金屬 | 0.00001% |
英文名稱 | Flavourzyme |
砷含量 | 0.00001% |
純度 | 99% |
酶活力 | 5萬 |
分子式 | |
有效物質(zhì)含量 | 99 |
產(chǎn)品詳情
一、基本信息
中文名:風(fēng)味蛋白酶
外文名:Flavourzyme
中文別名:風(fēng)味酶,復(fù)合風(fēng)味蛋白酶
主要用途:酶制劑
分子式:無
酶活力:5萬
型 號:食品級
二、物理化學(xué)性質(zhì)
淡黃色粉末
三、產(chǎn)品說明與應(yīng)用
產(chǎn)品功 效:應(yīng)用于各種動植物蛋白的水解,后期風(fēng)味優(yōu)化,去除苦味,改善口感,可以制取風(fēng)味良好的動植物水解產(chǎn)品,提高產(chǎn)品質(zhì)量,降低成本。
肉副產(chǎn)物加工等。
復(fù)合風(fēng)味蛋白酶是利用米曲霉發(fā)酵,經(jīng)先進(jìn)的提取工藝微濾、超濾濃縮、干燥技術(shù)精制而得,
再添加一些風(fēng)味物質(zhì),篩選復(fù)配成復(fù)合風(fēng)味蛋白酶。
四、存儲
建議在陰涼干燥的環(huán)境下避光保存。
貯藏過久或貯藏條件不利,會使酶活不同程度的降低;如溫度濕度過高,則需要在使用時適當(dāng)?shù)脑黾邮褂昧俊?/span>