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EINECS編號(hào) | 232-800-2 |
品牌 | 河北潤(rùn)步 |
用途 | 酶制劑 |
酶活力保存率 | 99% |
型號(hào) | 食品級(jí) |
別名 | 內(nèi)1,4-β-木聚糖酶 |
CAS編號(hào) | 9025-57-4 |
重金屬 | 0.00001% |
英文名稱 | Benzoquinonium |
砷含量 | 0.00001% |
純度 | 99% |
酶活力 | 10萬(wàn) |
分子式 | C34H50N4O2+2 |
有效物質(zhì)含量 | 99 |
產(chǎn)品詳情
一、基本信息
中文名:木聚糖酶
外文名:Benzoquinonium
別名:內(nèi)1,4-β-木聚糖酶
主要用途:酶制劑
分子式:C34H50N4O2+2
酶活力:10萬(wàn)
型 號(hào):食品級(jí)
二、產(chǎn)品規(guī)格與性狀
產(chǎn)品規(guī)格及其質(zhì)量指標(biāo) 1. 外觀:淺褐色粉末或褐色液體。2.溫度適應(yīng)范圍 35-55。 3.酶活u/g 5000-200000。4.適溫度 37-48。5.氣味 無(wú)異味 。6.干燥失重 <8。7. pH值適應(yīng)范圍 4.5-6.0 。8.適pH為4.5-5.0 9.40目標(biāo)準(zhǔn)篩 80
三、產(chǎn)品說明與用途
1、食品工業(yè):在面包加工中可替代乳化劑或者配合使用。用于面粉加工、改良以生產(chǎn)專用粉,也可用于終端改善烘焙及蒸煮制品的質(zhì) 量。為獲得效果,建議和真菌а-淀粉酶、脂肪酶或者葡萄糖氧化酶配合使用。
2、啤酒釀造工業(yè):分解木聚糖或戊聚糖,降低麥汁粘度;解決由木聚糖或戊聚糖等碳水化合物引起的渾濁;特別適用于小麥啤酒或以小麥為輔料的啤酒糖化工藝及濾膜的清洗。
3、飼料工業(yè):有效降解植物飼料中的抗?fàn)I養(yǎng)因子木聚糖,降低食糜粘度;提高內(nèi)源酶的分泌及活性。