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EINECS編號(hào) | 232-864-1 |
品牌 | 河北潤步 |
用途 | 酶制劑 |
酶活力保存率 | 99% |
型號(hào) | 食品級(jí) |
別名 | β-半乳糖苷酶 |
CAS編號(hào) | 9031-11-2 |
重金屬 | 0.00001% |
英文名稱 | Lactase |
砷含量 | 0.00001% |
純度 | 99% |
酶活力 | 1萬 |
分子式 | |
有效物質(zhì)含量 | 99 |
產(chǎn)品詳情
一、基本信息
中文名:乳糖酶
外文名:Lactase
中文別名:β-半乳糖苷酶、B-D-半乳糖苷酶
主要用途:酶制劑
酶活力:1萬
型 號(hào):食品級(jí)
二、產(chǎn)品規(guī)格與性狀
一種白色粉末、無味道、無嗅、溶解后是一種淺棕色液體。乳糖的溶解度較低,在冷動(dòng)物制品中容易析出,使得產(chǎn)品帶有顆粒狀結(jié)構(gòu)。
三、產(chǎn)品說明與用途
主要用于乳品工業(yè),可使低甜度和低溶解度的乳糖轉(zhuǎn)變?yōu)檩^甜的、溶解度較大的單糖;使冰淇淋、濃縮乳、淡煉乳中乳糖結(jié)晶析出的可能性降低,同時(shí)增加甜度。
乳糖酶性狀 主要作用是使乳糖水解為葡萄糖和半乳糖。
四、存儲(chǔ)與運(yùn)輸
運(yùn) 輸:輕裝輕卸以防包裝破損,防日曬雨淋,不能與有毒,有害物同運(yùn)。
儲(chǔ) 存:儲(chǔ)存于陰涼,干燥,清潔,遮光的環(huán)境中,嚴(yán)禁與有毒,有害物質(zhì)混放,以免污染。