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產(chǎn)品詳情

一、基本信息

中文名：酸性蛋白酶

外文名：Acid protease

中文別名：蛋白酶(取自黑曲霉)； 蛋白酶來自佐氏曲霉; 

主要用途：酶制劑

分子式：C12H12N2O3

酶活力：10萬

型 號：食品級

二、產(chǎn)品規(guī)格與性狀

固體型為粉末狀，規(guī)格有50000u/g800000萬u/g

液體型為黑褐色液體，規(guī)格有50000u/ml--100000u/ml.

三、產(chǎn)品說明與用途

 1、白酒工業(yè)：

本品用以淀粉為原料的生產(chǎn)酒精及白酒行業(yè)，高出酒率0.25個酒分，高發(fā)酵速度。

2、食品工業(yè)：

食品上用以淀粉改良，高食品風(fēng)味、改良品質(zhì)，

3、啤酒生產(chǎn)：

4 飼料添加劑：高飼料利用率。

5、毛皮軟化：

實驗的初始添加量從醪液開始。使用：先將酸性蛋白酶按1：20溶于35-40溫水中，浸泡1小時，期間每15分鐘攪拌1次。 

四、產(chǎn)品作用

酸性蛋白酶是由黑曲酶優(yōu)良菌種經(jīng)發(fā)酵精制提煉而成，它能在低PH條件下，有效水解蛋白質(zhì)，酸性蛋白酶廣泛應(yīng)用于酒精、白酒、啤酒、釀造、食品加工、飼料添加、皮革加工等行業(yè)。