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EINECS編號 | 231-683-5 |
品牌 | 河北潤步 |
用途 | 防腐劑 |
英文名稱 | Natamycin |
型號 | 食品級 |
別名 | 那他霉素 |
純度 | 99% |
CAS編號 | 7681-93-8 |
分子式 | C33H47NO13 |
有效物質(zhì)含量 | 99 |
產(chǎn)品詳情
一、基本信息
中文名:納他霉素
外文名:Natamycin
別 名:那他霉素
型 號:食品級
二、物理化學(xué)性質(zhì)
沸點(diǎn):952.2℃
閃點(diǎn):529.7℃
外觀:近白色或奶油黃色結(jié)晶性粉末
溶解度:幾乎不溶于水,微溶于甲醇,溶于冰醋酸和二甲基亞砜
三、產(chǎn)品優(yōu)點(diǎn)
納他酶素可防止乳酪在成熟時(shí)發(fā)酶,以限制酶菌毒素的形成。因它很難透入乳酪,只停留在乳酪表面,所以在控制乳酪表面酶菌生長很有優(yōu)勢,而且不影響乳酪的成熟過程。
納他霉素作為一種微生物防腐劑以它安全、天然、健康的特點(diǎn)而倍受人們的關(guān)注。納他霉素具有許多優(yōu)點(diǎn):延長食品的保質(zhì)期,防止酵母和霉菌引起的變質(zhì);
減少因?yàn)樽冑|(zhì)而引起的食品回收,降低生產(chǎn)成本;滿足消費(fèi)者對天然食品的要求;
不改變食品的風(fēng)味;抗 菌作用時(shí)間長。