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EINECS編號 | 210-514-9 |
品牌 | 河北潤步 |
用途 | 酸味劑 |
英文名稱 | DL-Malic acid |
型號 | 食品級 |
包裝規(guī)格 | 25*1 |
別名 | DL-羥基丁二酸 |
純度 | 99% |
CAS編號 | 617-48-1 |
分子式 | C4H6O5 |
有效物質(zhì)含量 | 99 |
詳情描述
一、基本信息
【中文名】:DL-蘋果酸
【英文名】:DL-Malic acid
【別 名】:DL-羥基丁二酸
【主要用途】:酸度調(diào)節(jié)劑
【化學(xué)式】:C4H6O5
【CAS】:617-48-1
【EINECS】:210-514-9
【型 號】:食品級
【執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn)】:國標(biāo)
二、產(chǎn)品性狀
白色結(jié)晶顆?;虬咨Y(jié)晶粉末,有較強酸味。
蘋果酸在正常情況下穩(wěn)定,濕度高時有吸濕性。三斜晶系白色晶體。熔點 130℃;相對密度 1.601;溶解性 易溶于乙醇、丙酮和其他許多極性溶劑。
三、說明與應(yīng)用
主要用于食品、飲料行業(yè)作為酸味劑、調(diào)味劑及防腐劑、保鮮劑。還在化工行業(yè)、化妝行業(yè)及洗滌行業(yè)中用作抗氧化劑、增塑劑、洗滌劑等。
1、飲料(如各種果汁、紅酒、果酒、乳酸飲料、酸奶等);
2、凍點心(冰乳脂、果子露等);
3、加工食品(口香糖、軟糖、果凍、膠體、果脯、調(diào)味醬、食用醋、人造黃油、腌漬品等)