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| EINECS編號(hào) | 200-273-8 |
| 品牌 | 河北潤(rùn)步 |
| 用途 | 營(yíng)養(yǎng)強(qiáng)化劑 |
| 英文名稱 | L-Alanine |
| 型號(hào) | 食品級(jí) |
| 外觀 | 粉末 |
| 別名 | 丙氨酸 |
| 純度 | 99% |
| CAS編號(hào) | 56-41-7 |
| 分子式 | C3H7NO2 |
| 有效物質(zhì)含量 | 99 |
| 主要營(yíng)養(yǎng)成分 | 丙氨酸 |
概況描繪
一、基本信息
【中文名】：L-丙氨酸
【英文名】：L-Alanine
【別 名】：2-氨基丙酸
【型 號(hào)】：食物級(jí)
【包裝標(biāo)準(zhǔn)】：25*1
【主要用途】：營(yíng)養(yǎng)強(qiáng)化劑
【產(chǎn)品系列】：氨基酸
二、產(chǎn)品性狀
白色無臭結(jié)晶性粉末。有特別甜味，甜度約為蔗糖的70。200以上開始升華，熔點(diǎn)297（分解）。化學(xué)功能安穩(wěn)。易溶于水（17,25），微溶于乙 醇（0.2/80冷酒精）。5水溶液的PH值5.57.0。
三、闡明與應(yīng)用
食物添加劑
1、在各類食物及飲猜中，如：面包、冰糕點(diǎn)、果茶、奶制品、碳酸飲料、冰糕等。加入0.1~1%的丙氨酸可進(jìn)步食物及飲猜中的蛋白質(zhì)利用率，并且由于丙氨酸具有能被細(xì)胞直接吸收的特點(diǎn)，因此，飲用后能敏捷康 復(fù)疲勞，振奮精神。
2、在復(fù)配甜昧劑加入1~10%的丙氨酸，能進(jìn)步甜度、甜味柔軟如同天然甜昧劑，并可改善口味。
