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概況描繪

一、基本信息

【中文名】：L-纈氨酸

【英文名】：L-valine

【分子式】：C5H11NO2

【型 號】：食品級

【包裝規(guī)格】：25*1

【主要用途】：養(yǎng)分強化劑

【產品系列】：氨基酸

二、產品性狀

白色單斜晶系或晶體性粉末，用乙醇水溶液重結晶者為無色板狀或鱗狀結晶。無臭，有特殊苦味。熔點315℃。5%水溶液的PH值為5.5-7.0。對熱、光及空氣穩(wěn)定，易溶于水（8.85g/100mL，25℃），幾乎不溶于乙醇。與亮氨酸的別離困難制糕餅中增加纈氨酸（1g/kg)，產品有芝麻香。用于面包亦能改進風味。 

三、闡明與應用

 養(yǎng)分增補劑。可與其他氨基酸一起制造氨基酸輸液、綜合氨基酸制劑。 米制糕餅中增加纈氨酸（1g/kg），產品有芝麻香。用于面包亦能改進風味。

用作食品增加劑、飼料增加劑、肥料增加劑、化妝品、原料等。常用于各類食品、飲料、保健品、飼料、農業(yè)、工業(yè)、生化研討等。