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| EINECS編號 | 246-376-1 |
| 品牌 | 河北潤步 |
| 用途 | 防腐劑 |
| 英文名稱 | Potassium sorbate |
| 型號 | 食品級 |
| 別名 | 山梨酸鹽 |
| 純度 | 99% |
| CAS編號 | 24634-61-5 |
| 分子式 | C6H7KO2 |
| 有效物質(zhì)含量 | 99 |
詳情描述
一、基本信息
【中文名】：山梨酸鉀
【外文名】：potassium sorbate
【別 名】：2，4-己二烯酸鉀
【型 號】：食品級
【執(zhí)行標準】：國標
【主要用途】：食品防腐劑
二、產(chǎn)品性狀
無色至白色鱗片狀結晶或結晶性粉末，無臭或稍有臭味。在空氣中不穩(wěn)定。能被氧化著色
三、說明與應用
食品：用于乳制食品、肉制食品、烘焙食品、面制食品、調(diào)味食品等。
防腐性：
山梨酸（鉀）能有效地延長食品的保存時間，并保持原有食品的風味。其防腐效果是同類產(chǎn)品苯甲酸鈉的5-10倍。
穩(wěn)定性：
山梨酸（鉀）在密封狀態(tài)下穩(wěn)定，暴露在潮濕的空氣中易吸水，氧化而變色。山梨酸鉀對熱穩(wěn)定性較好，分解溫度高達270℃。
