![]() |
EINECS編號(hào) | 224-580-1 |
品牌 | 河北潤(rùn)步 |
用途 | 防腐劑 |
英文名稱(chēng) | Sodium dehydroacetate |
型號(hào) | 食品級(jí) |
別名 | 脫氫乙酸鈉 |
純度 | 99% |
CAS編號(hào) | 4418-26-2 |
分子式 | C8H7NaO4 |
有效物質(zhì)含量 | 99 |
詳情描述
一、基本信息
【中文名】:脫氫乙酸鈉
【外文名】:Sodium dehydroacetate
【別 名】:脫氫醋酸鈉
【型 號(hào)】:食品級(jí)
【執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn)】:國(guó)標(biāo)
【主要用途】:食品防腐劑
二、產(chǎn)品性狀
為白色或近白色結(jié)晶性粉末,無(wú)臭、耐光、耐熱性好。微溶于乙醇,耐光、耐熱性較好。
三、說(shuō)明與應(yīng)用
主要用于腐乳、醬菜、果醬(用量0.3g/Kg);湯料、糕點(diǎn)和干酪、奶油、人造奶油等(用量0.5g/Kg);在鹽漬蔬菜中用量為0.3 g/Kg(參見(jiàn)GBP70)。
脫氫乙酸鈉耐光耐熱效果好,而且在食品加工過(guò)程中不會(huì)分解和隨水蒸氣蒸發(fā)。在食品中使用也不產(chǎn)生不正常的異味,在奶油、湯料(調(diào)味料、速食湯料)、面包、蛋糕、糕點(diǎn)、蛋黃派、腐乳醬菜、果漿、濃縮果漿、月餅、餡料、豆沙、蓮蓉等廣泛應(yīng)用。