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河北潤步生物科技有限公司
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P 產(chǎn)品展廳RODUCT
批發(fā)零售酸性蛋白酶
起訂量 (千克)價格
1-10060 /千克
100-100058 /千克
≥100056 /千克
  • 英文名稱:Acid protease
  • 品牌:河北潤步
  • cas:9025-49-4
  • 發(fā)布日期: 2023-04-23
  • 更新日期: 2024-09-05
產(chǎn)品詳請
EINECS編號 232-752-2
品牌 河北潤步
用途 酶制劑
酶活力保存率 99%
型號 食品級
別名 萘啶酸
CAS編號 9025-49-4
重金屬 0.00001%
英文名稱 Acid protease
砷含量 0.00001%
純度 99%
酶活力 10萬
分子式 C12H12N2O3
有效物質含量 99


詳情描繪

一、基本信息

【中文名】:酸性蛋白酶

【英文名】:Acid protease

【別 名】:蛋白酶(取自黑曲霉); 蛋白酶來自佐氏曲霉; 

【型 號】:食品級

【履行標準】:國標

【包裝標準】:25*1

二、產(chǎn)品性狀

固體型為粉末狀,標準有50000u/g800000萬u/g

液體型為黑褐色液體,標準有50000u/ml--100000u/ml.

三、說明與使用

酸性蛋白酶是指蛋白酶具有較低的最適pH,而不是指酸性基團存在于酶的活性部位。

1、緩沖作用 因氨酸為具有氨酸和羧基的兩性離子,故有很強的緩沖 性。對食鹽和醋等的味感能起緩沖作用。添加量為鹽腌品0.3%~0.7%, 酸漬品0.05%~0.5%。

2、作用(使用其金屬螯合作用) 添加于奶油、干酪、人造奶油、 牛乳制品等可延長保存期3~4倍。 

四、貯存與運送

本品應貯存在枯燥通風清潔的庫房中,裝載運送時要輕裝輕放,避免包裝破損,避免受潮、受熱,運送過程中避免雨淋受潮,應與有毒物品阻隔。

內襯聚乙烯塑料袋,外套復合塑料編織袋包裝,每袋毛重25千克。


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