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河北潤步生物科技有限公司
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P 產(chǎn)品展廳RODUCT
批發(fā)零售木瓜蛋白酶
起訂量 (千克)價格
1-10028 /千克
100-100026 /千克
≥100024 /千克
  • 英文名稱:Papain
  • 品牌:河北潤步
  • cas:9001-73-4
  • 發(fā)布日期: 2023-04-23
  • 更新日期: 2024-09-05
產(chǎn)品詳請
EINECS編號 232-627-2
品牌 河北潤步
用途 酶制劑
酶活力保存率 99%
型號 食品級
別名 木瓜酶
CAS編號 9001-73-4
重金屬 0.00001%
英文名稱 Papain
砷含量 0.00001%
純度 99%
酶活力 10萬-70萬
分子式 C9H14N4O3
有效物質(zhì)含量 99

詳情描述

一、基本信息

【中文名】:木瓜蛋白酶

【英文名】:Papain

【別 名】:木瓜酶

【型 號】:食品級

【執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn)】:國標(biāo)

二、產(chǎn)品性狀

白色精細(xì)粉末,木瓜蛋白酶溶于水和甘油,水溶液為無色或淡黃色,有時呈乳白色。

三、說明與應(yīng)用

利用木瓜蛋白酶能裂解肉類中的膠原蛋白和肌肉纖維,而使肉的結(jié)構(gòu)松散。由于木瓜蛋白酶是?;鞍酌?,能降解膠原纖維和結(jié)締組織蛋白質(zhì),它將肌動球蛋白和膠原蛋白降解成為小分子的多肽甚至,令肌肉肌絲和筋腰絲斷裂,使肉類變得嫩滑,并簡化蛋白質(zhì)結(jié)構(gòu)使人體食用后易于消化吸收。

四、存儲運(yùn)輸

參考用量:因生產(chǎn)產(chǎn)品不同,根據(jù)產(chǎn)品需要酌情添加。 

保存條件:本品儲存陰涼、干燥、通風(fēng)的地方,避免雜氣污染,遠(yuǎn)離火源。

聯(lián)系方式
手機(jī):18131111055
Q Q:
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