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河北潤步生物科技有限公司
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P 產(chǎn)品展廳RODUCT
批發(fā)零售葡萄糖氧化酶
起訂量 (千克)價(jià)格
1-10045 /千克
100-100043 /千克
≥100041 /千克
  • 英文名稱:Glucose oxidase
  • 品牌:河北潤步
  • cas:9001-37-0
  • 發(fā)布日期: 2023-04-23
  • 更新日期: 2024-09-05
產(chǎn)品詳請
EINECS編號 232-601-0
品牌 河北潤步
用途 酶制劑
酶活力保存率 99%
型號 食品級
別名 葡糖氧化酶
CAS編號 9001-37-0
重金屬 0.00001%
英文名稱 Glucose oxidase
砷含量 0.00001%
純度 99%
酶活力 10萬
分子式 C6H12O6
有效物質(zhì)含量 99

詳情描述

一、基本信息

【中文名】:葡萄糖氧化酶

【英文名】:Glucose oxidase

【別 名】:葡萄糖氧化酶和過氧化氫酶;葡糖氧化酶; 

【型 號】:食品級

【執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn)】:國標(biāo)

二、產(chǎn)品性狀

高純度GOD為淡黃色晶體,易溶于水,可制成液體制劑。GOD的作用溫度規(guī)模一般為30~60 ℃。固體酶制劑在0 ℃下至少可保存2年,-15 ℃下可保存8年

三、說明與應(yīng)用

葡萄糖氧化酶是以真菌菌種經(jīng)液體深層發(fā)酵純化提取制得而成,用于面粉、烘焙工業(yè),該產(chǎn)品催化葡萄糖氧化為葡萄糖酸和過氧化氫。

用于全脂奶粉、谷物、可可、咖啡、蝦類、肉等食品。可防止由葡萄糖引起的褐變。由于葡萄糖氧化所生成的H2O2能使面筋中的-SH基氧化成S-S-基,有助于面筋蛋白之間形成較好的蛋白質(zhì)網(wǎng)絡(luò)結(jié)構(gòu)。故近年來用于面包制造,效果良好。

四、存儲運(yùn)輸

參考用量:因生產(chǎn)產(chǎn)品不同,根據(jù)產(chǎn)品需要酌情添加。 

保存條件:本品儲存陰涼、干燥、通風(fēng)的地方,避免雜氣污染,遠(yuǎn)離火源。

聯(lián)系方式
手機(jī):18131111055
Q Q:
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