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| EINECS編號 | 210-514-9 |
| 品牌 | 河北潤步 |
| 用途 | 酸味劑 |
| 英文名稱 | DL-Malic acid |
| 型號 | 食品級 |
| 包裝規(guī)格 | 25*1 |
| 別名 | DL-羥基丁二酸 |
| 純度 | 99% |
| CAS編號 | 617-48-1 |
| 分子式 | C4H6O5 |
| 有效物質(zhì)含量 | 99 |
概況描繪
一、基本信息
【中文名】：DL-蘋果酸
【英文名】：DL-Malic acid
【別 名】：DL-羥基丁二酸
【首要用途】：食物級酸度調(diào)節(jié)劑
【履行規(guī)范】：國標
二、產(chǎn)品性狀
蘋果酸在正常情況下穩(wěn)定，濕度高時有吸濕性。三斜晶系白色晶體。熔點 130℃；相對密度 1.601；溶解性 易溶于乙醇、丙酮和其他許多極性溶劑。
三、說明與應用
首要用于食物、飲料職業(yè)作為酸味劑、調(diào)味劑及防腐劑、保鮮劑。還在化工職業(yè)、化裝職業(yè)及洗刷職業(yè)中用作抗氧化劑、增塑劑、洗刷劑等。
1、飲料（如各種果汁、紅酒、果酒、乳酸飲料、酸奶等）；
2、凍點心（冰乳脂、果子露等）；
3、加工食物（口香糖、軟糖、果凍、膠體、果脯、調(diào)味醬、食用醋、人造黃油、腌漬品等）
