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 產(chǎn)品介紹

【基本信息】

中文名： L-脯氨酸

外文名：L(-)-Proline

分子式：C5H9NO2

產(chǎn)品用途：食品級營養(yǎng)強化劑

包裝規(guī)格：25*1

【產(chǎn)品性狀】

白色片狀結(jié)晶性或結(jié)晶性粉末。呈苦味中的獨特甜味，能改善果汁飲料、清涼飲料等的風(fēng)味的味質(zhì)。有特殊風(fēng)味，可作香原料。熔點274℃（分解）。易溶于水（25℃，36.1%），微溶于乙醇

質(zhì)量標準：FCC，1996  

項目 質(zhì)檢標準  

含量（干燥后） 98.5%~101.5%  

灼燒殘渣 ≤0.1%  

重金屬（Pb計） ≤0.002%  

鉛 ≤10mg/kg  

干燥失重(105℃,3h) ≤0.3%  

旋光度[α]20D  -84°~ -86.3°

【說明與應(yīng)用】

用途：營養(yǎng)增補劑、風(fēng)味劑，與糖共熱發(fā)生氨基酸-羰基反應(yīng)，可生成特殊的香味物質(zhì)。

功用：增味劑；營養(yǎng)增補劑。與糖共熱發(fā)生氨基-羰基反應(yīng)，可生成特殊的香味物質(zhì)。按我國gb 2760--96可用作香料。