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EINECS編號 | 205-290-4 |
品牌 | 河北潤步 |
用途 | 防腐劑 |
英文名稱 | Sodium propionate |
型號 | 食品級 |
別名 | 丙酸鈉 |
純度 | 99% |
CAS編號 | 137-40-6 |
分子式 | C3H5NaO2 |
有效物質(zhì)含量 | 99 |
產(chǎn)品介紹
【基本信息】
中文名:丙酸鈉
外文名:Sodium propionate
化學(xué)式:C3H5O2Na
產(chǎn)品應(yīng)用:食品級防腐劑
包裝規(guī)格:25*1
【產(chǎn)品性狀】
透明顆?;蚪Y(jié)晶,有特意臭氣,在濕空氣中潮解,易溶于水,微溶于醇。為酸堿鹽中鹽類物質(zhì)。mp:285~286℃,水溶解性:995g/L(20℃)。
一水鹽為無色晶體,具有吸濕性。在10%水中溶解度約100(15℃),pH值為8.5~10.5。對于霉菌、酵母菌及細(xì)菌等具有廣泛的抗 菌作用,在酸性pH中 活潑。
【產(chǎn)品用途】
在食品工業(yè)中作膨松劑、面團(tuán)調(diào)節(jié)劑、緩沖劑、組織改進(jìn)劑、固化劑、營養(yǎng)增補(bǔ)劑、螯合劑等。如作焙制品、糕點膨松劑。面包、餅開的助酵劑、防腐劑、果膠固化劑(凝膠作用),酵母食料肉類制品組織改進(jìn)劑等。
食品添加劑使用衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)(GB 2920-86)規(guī)定:丙酸鈉可用于糕點,使用量為2.5g/kg;用于楊梅罐頭加工工藝,為50.0g/kg
【存儲運輸】
產(chǎn)品運輸必須輕卸輕放,防止日曬、雨淋,并遠(yuǎn)離熱源不得與有害、有毒和易污染物品一起混運。該產(chǎn)品需密封,置于干燥環(huán)境中。