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EINECS編號(hào) | 232-990-7 |
品牌 | 河北潤步 |
用途 | 酶制劑 |
酶活力保存率 | 99% |
型號(hào) | 食品級(jí) |
別名 | 二乙基醚-D10 |
CAS編號(hào) | 9001-92-7 |
重金屬 | 0.00001% |
英文名稱 | PROTEASE |
砷含量 | 0.00001% |
純度 | 99% |
酶活力 | 5萬 |
分子式 | |
有效物質(zhì)含量 | 99 |
產(chǎn)品介紹
【基本信息】
中文名:風(fēng)味蛋白酶
外文名:Flavourzyme
中文別名:風(fēng)味酶,復(fù)合風(fēng)味蛋白酶
主要用途:食品級(jí)酶制劑
產(chǎn)品規(guī)格:25*1
【產(chǎn)品性狀】
淺灰褐色或淡黃色粉劑。
使用溫度:風(fēng)味酶有效反應(yīng)溫度范圍在2560之間,溫度約為50-55,其準(zhǔn)確的溫度應(yīng)根據(jù)具體工藝條件來確定。
【產(chǎn)品用途】
1、風(fēng)味酶包含了內(nèi)切蛋白酶與外切肽酶兩種活性,可以用來去除低水解度產(chǎn)物的苦肽鏈,將其降解為氨基酸,也可以用于水解蛋白質(zhì),增進(jìn)和改善水解液的風(fēng)味。
2、使用風(fēng)味酶酶解動(dòng)物蛋白后的水解液,水解徹 底,蛋白有效利用率超過90%,其氨基酸量高,風(fēng)味佳、濃郁、無苦味。
3、 酶制劑是一種的生物蛋白質(zhì),在食品加工處理后就會(huì)失活。
【存儲(chǔ)運(yùn)輸】
產(chǎn)品運(yùn)輸必須輕卸輕放,防止日曬、雨淋,并遠(yuǎn)離熱源不得與有害、有毒和易污染物品一起混運(yùn)。該產(chǎn)品需密封,置于干燥環(huán)境中。