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| EINECS編號 | 227-335-7 |
| 品牌 | 河北潤步 |
| 用途 | 乳化劑 |
| 英文名稱 | Calcium Stearyl-2-Lactylate |
| 型號 | 食品級 |
| 別名 | 硬脂酰乳酰乳酸鈣 |
| 純度 | 99% |
| CAS編號 | 5793-94-2 |
| 分子式 | C48H86CaO12 |
| 有效物質含量 | 99 |
產品介紹
【基本信息】
中文名：硬脂酰乳酸鈣
外文名：calcium stearoyl lactylate
中文別名：硬脂酰乳酰乳酸鈣
主要用途：食品級乳化劑
產品規(guī)格：25*1
執(zhí)行標準：國標
【產品性狀】
白色至奶油色粉末或薄片狀物或塊狀物，具有特殊的焦糖氣味。熔點44~51℃，難溶于冷水，微溶于熱水
【說明與應用】
主要應用于麻辣膨化食品、面包、饅頭、面條、方便面、餃子；
還用于牛奶、植脂末、人造奶油、鮮奶油、肉制品、動植物油乳化食品中。
