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| EINECS編號 | 272-808-3 |
| 品牌 | 河北潤步 |
| 用途 | 保水劑 |
| 英文名稱 | Sodium polyphosphate |
| 型號 | 食品級 |
| 別名 | 聚磷酸鈉鹽 |
| 純度 | 99% |
| CAS編號 | 68915-31-1 |
| 分子式 | Na3O10P3X2 |
| 有效物質(zhì)含量 | 99 |
產(chǎn)品介紹
【基本信息】
中文名：多聚磷酸鈉
外文名：Sodium polyphosphate
中文別名：多聚磷酸鈉; 聚偏磷酸鈉; 聚磷酸鈉鹽;
主要用途：食品級水分保持劑
產(chǎn)品規(guī)格：25*1
【產(chǎn)品性狀】
白色粉末，溶于水，其水溶液呈堿性。20 g/100 mL (20℃)。
【產(chǎn)品用途】
多聚磷酸鈉適用于粗碎和乳化型肉制品，如法蘭克福香腸、熱狗腸、雞肉腸、臺式香腸、漢堡餅、火腿腸、方便面、米粉及米線加工等。多聚磷酸鈉也是一種高品質(zhì)的海產(chǎn)品添加劑，可有效保持海產(chǎn)品特有的風味，增強口感，能減少加工損耗，改善質(zhì)地，使產(chǎn)品表面富有光澤，鮮亮有韌性。
食品工業(yè)中用于罐頭，果汁飲料，奶制品，豆乳等的品質(zhì)改良劑，水分保持劑。主要供火腿罐頭嫩化，蠶豆罐頭中使豆皮軟化，亦可用作軟化劑和增稠劑。
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