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| EINECS編號 | 200-675-3 |
| 品牌 | 河北潤步 |
| 用途 | 酸味劑 |
| 英文名稱 | Sodium citrate |
| 型號 | 食品級 |
| 包裝規(guī)格 | 25*1 |
| 別名 | 檸檬酸三鈉 |
| 純度 | 99% |
| CAS編號 | 68-04-2 |
| 分子式 | C6H5Na3O7 |
| 有效物質(zhì)含量 | 99 |
產(chǎn)品介紹
【基本信息】
中文名：檸檬酸鈉
外文名：Sodium citrate
中文別名：檸檬酸三鈉
主要用途：食品級酸度調(diào)節(jié)劑
產(chǎn)品規(guī)格：25*1
【產(chǎn)品概述】
檸檬酸鈉是目前重要的檸檬酸鹽，主要由淀粉類物質(zhì)經(jīng)發(fā)酵生成檸檬酸，再跟堿類物質(zhì)中和而產(chǎn)生。
【產(chǎn)品性狀】
無色結(jié)晶性粉末，味咸，并有清涼感。溶于水和甘油，難溶于乙醇。
【產(chǎn)品用途】
1、檸檬酸鈉還具有優(yōu)良的緩凝性能及穩(wěn)定性能。檸檬酸鈉用于清涼飲料可緩和酸味，改進口味。在釀造中加入本品，可促進糖化作用，用量約為0.3．在冰糕和冰淇淋制造中，檸檬酸鈉可用作乳化劑和穩(wěn)定劑，用量為0.20.3。
2、作乳制品的防止酸敗劑，加工干酪和魚肉制品等的增黏劑，以及食品的甜味矯正劑等。檸檬酸鈉具有上述多種優(yōu)良的性能，使得其具有十分廣泛的用途。
【存儲運輸】
產(chǎn)品運輸必須輕卸輕放，防止日曬、雨淋，并遠離熱源不得與有害、有毒和易污染物品一起混運。該產(chǎn)品需密封，置于干燥環(huán)境中。
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