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河北潤步生物科技有限公司
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P 產(chǎn)品展廳RODUCT
乳酸鏈球菌素價錢
起訂量 (千克)價格
1-100160 /千克
100-1000158 /千克
≥1000156 /千克
  • 英文名稱:Nisin
  • 品牌:河北潤步
  • cas:1414-45-5
  • 發(fā)布日期: 2023-05-06
  • 更新日期: 2024-09-05
產(chǎn)品詳請
EINECS編號 215-807-5
品牌 河北潤步
用途 防腐劑
英文名稱 Nisin
型號 食品級
別名 尼塞
純度 99%
CAS編號 1414-45-5
分子式 C143H230N42O37S7
有效物質(zhì)含量 99


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商品描述

產(chǎn)品名稱:乳酸鏈球菌素

主要用途: 防腐

分 子 式:C143H230N42O37S7

別 名:3,4-二羥基去甲麻黃堿鹽酸鹽;乳酸鏈球霉素; 乳球菌肽

產(chǎn)品規(guī)格:25*1

執(zhí)行標準:國標

CAS NO:1414-45-5

【產(chǎn)品簡介】

乳酸鏈球菌素(Nisin)亦稱乳酸鏈球菌肽或音譯為尼辛,是乳酸鏈球菌產(chǎn)生的一種多肽物質(zhì),由34個氨基酸殘基組成。食用后在人體的生理pH條件和α—胰凝乳蛋白酶作用下很快水解成氨基酸,不會改變?nèi)梭w腸 道內(nèi)正常菌群以及產(chǎn)生如其抗 菌素所出現(xiàn)的抗性問題,更不會與其它抗 菌素出現(xiàn)交叉抗性,是一種高效、無毒、安全、無副 作用的天然食品防腐劑。

【產(chǎn)品性狀】

白色至淡黃色粉末。4-15℃下陰涼、干燥、密封條件下貯藏,避免陽光直射。

【產(chǎn)品用途】

本品亦稱“乳鏈菌肽”,系多肽類食品防 腐劑,適用于乳及乳制品、預(yù)制肉制品、 熟制肉制品、熟制水產(chǎn)品、飲料類、食用 菌和藻類罐頭、雜糧罐頭、其他雜糧制品 、方便米面制品、蛋制品、醬油、醋、醬 及醬制品、復(fù)合調(diào)味料,詳見使用說明書 或參照GB2760。


使用方法:乳酸鏈球菌素在低pH值條件下溶解比較徹 底,建議用0.02mol的鹽酸、稀醋酸、稀檸 檬酸、蒸餾水(冷開水)配成pH值約為3-4 的5%乳酸鏈球菌素溶液,再按量加入食品中 充分混勻,或采用分級擴添加,亦可用少量原食品的汁液或湯料溶解后添加,本品可 與其他防腐劑復(fù)配使用。


食品添加劑 允許使用量 允許殘留量標準:

GB 2760—96g/kg:罐頭、植物蛋白飲料0.2;乳制品、肉制品0.5。

FAO/WHO,1984:干酪、干酪制劑12.5mg/kg。

FDA§184.1(b) (1):干酪及含有水果、蔬果、肉類的巴氏滅菌干酪涂抹食品(§133.175~133.180,2000)。

EEC準用于干酪、罐頭食品、包裝奶油(1990)。


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