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| EINECS編號 | 248-337-4 |
| 品牌 | 河北潤步 |
| 用途 | 乳化劑 |
| 英文名稱 | MONOLAURIN |
| 型號 | 食品級 |
| 別名 | 甘油一月桂酸 |
| 純度 | 99% |
| CAS編號 | 142-18-7 |
| 分子式 | C15H30O4 |
| 有效物質(zhì)含量 | 99 |
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產(chǎn)品名稱：月桂酸單甘油酯
英文名稱：Glycerol Monolaurate
化學(xué)式：C15H30O4
別 名：2,3-二羥基丙醇十二酸酯
產(chǎn)品用途：食品乳化劑
產(chǎn)品規(guī)格：25*1
執(zhí)行標準：國標
CAS NO：142-18-7
【產(chǎn)品概述】
月桂酸單甘油酯又名十二酸單甘油酯，是一種親脂性的非離子型表面活性劑，是天然存在于一些植物中的化合物。提取之后經(jīng)常作為殺菌劑添加到食品、日用品或化妝品中。
【產(chǎn)品性狀】
乳白色粉末或粒狀固體，能夠分散于熱水中，可溶于乙醇及熱的油脂。屬非離子乳化劑，hlb值為5.2。
使用方法：
1、將本品與面粉混合均勻后再進一步加工。
2、將本品加入到6倍的60℃左右的溫水中，制成膏狀后，再按適當(dāng)比例加入使用。
【產(chǎn)品用途】
1、具有抵源微生物感 染的能力，廣泛應(yīng)用于嬰幼兒奶粉、米粉等產(chǎn)品中，廣泛添加于焙烤食品中。
2、 廣泛添加于烘烤食品中，面包、蛋糕、面條類、通心面、提高原材料利用率，改善口感和風(fēng)味。用量0.05。
3、 應(yīng)用于肉制品、乳制品及果蔬產(chǎn)品的防腐保鮮，延長食品的保質(zhì)期。使用方法及用量：
● 將本品與面粉混合均勻使用。
● 將本品加入到6倍的60℃左右的溫水中，制成膏狀后，再按比例加入使用。
● 建議添加0.2—0.5%。
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