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| EINECS編號 | 223-795-8 |
| 品牌 | 河北潤步 |
| 用途 | 防腐劑 |
| 英文名稱 | Calcium propionate |
| 型號 | 食品級 |
| 別名 | 丙酸鈣鹽 |
| 純度 | 99% |
| CAS編號 | 4075-81-4 |
| 分子式 | C3H8CaO2 |
| 有效物質(zhì)含量 | 99 |
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產(chǎn)品詳情
一、基本信息
中文名：丙酸鈣
外文名：Calcium Propionate
別 名：丙酸鈣鹽；初油酸鈣；
化學式：2(C3H5O2)·Ca
型 號：食品級
產(chǎn)品規(guī)格：25*1
執(zhí)行標準：國標
CAS NO：4075-81-4
二、物理化學性質(zhì)
丙酸鈣為白色結(jié)晶或白色晶體粉末或顆粒，無臭或微帶丙酸氣味。用做食品添加劑的丙酸鈣為一水鹽，對水和熱穩(wěn)定，有吸濕性，易溶于水，39.9g/l00mL(20℃)，不溶于乙醇、醚類。在10%的丙酸鈣水溶液中加入同量的稀硫酸，加熱能放出丙酸的特殊氣味。丙酸鈣呈堿性，其10%水溶液的pH值為8~10。
三、產(chǎn)品用途
是酸型食品防腐劑，在酸性條件下，產(chǎn)生游離丙酸，具有抗 菌作用。
食品、釀造、飼料、中藥制劑諸方面的一種新型、安全、高效的食品防霉劑。
使用范圍及用量：我國《食品添加劑使用衛(wèi)生標準》（GB 2760-2011）規(guī)定：可用于豆類制品、原糧、生濕面制品（如面條、餃子皮、餛飩皮、燒麥皮）、面包、糕點、醋、醬油其他（楊梅罐頭加工工藝用）。
其中豆類制品、面包、糕點、醋、醬油使用量小于2.5g/kg，原糧使用量小于1.8g/kg，生濕面制品（如面條、餃子皮、餛飩皮、燒麥皮）使用量小于0.25g/kg，其他（楊梅罐頭加工工藝用）使用量小于50.0g/kg。（注：以上使用量均以丙酸計）
四、注意事項
（1）使用膨松劑時不宜使用丙酸鈣，因為可由于碳酸鈣的生成而降低產(chǎn)生二氧化碳的能力。
（2）丙酸鈣為酸型防腐劑，在酸性范圍內(nèi)有效：pH5以下對霉菌的抑 制作用好，pH6時抑菌能力降低。
五、存儲運輸
貯存與運輸
本品應貯存在干燥通風清潔的庫房中，裝載運輸時要輕裝輕放，防止包裝破損，防止受潮、受熱，運輸過程中防止雨淋受潮，應與有毒物品隔離。
內(nèi)襯聚乙烯塑料袋，外套復合塑料編織袋包裝，每袋凈重25千克。
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