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| EINECS編號 | 232-752-2 |
| 品牌 | 河北潤步 |
| 用途 | 酶制劑 |
| 酶活力保存率 | 99% |
| 型號 | 食品級 |
| 別名 | 萘啶酸 |
| CAS編號 | 9025-49-4 |
| 重金屬 | 0.00001% |
| 英文名稱 | PROTEASE |
| 砷含量 | 0.00001% |
| 純度 | 99% |
| 酶活力 | 10萬 |
| 分子式 | C12H12N2O3 |
| 有效物質(zhì)含量 | 99 |
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產(chǎn)品詳情
一、基本信息
中文名：酸性蛋白酶
外文名：Acid protease
中文別名：蛋白酶(取自黑曲霉)； 蛋白酶來自佐氏曲霉;
主要用途：酶制劑
分子式：C12H12N2O3
酶活力：10萬
型 號：食品級
產(chǎn)品規(guī)格：25*1
執(zhí)行標準：國標
CAS NO：9025-49-4
二、產(chǎn)品規(guī)格與性狀
固體型為粉末狀，規(guī)格有50000u/g800000萬u/g
液體型為黑褐色液體，規(guī)格有50000u/ml--100000u/ml.
三、產(chǎn)品說明與用途
產(chǎn)品特點：
1、溫度范圍：30-50,最適溫度40-45；
2、pH范圍：2.5-4.0，最適pH3.0左右。
應(yīng)用領(lǐng)域：
1、食品工業(yè) 動植物蛋白水解， 生產(chǎn)蛋白水解營養(yǎng)液，增強產(chǎn)品營養(yǎng)價值。
2、酒精工業(yè) 酒類發(fā)酵中使用酸性蛋白酶，可促進酵母生長，加快發(fā)酵速度，提高酒精產(chǎn)率。
3、飼料工業(yè) 生產(chǎn)含酶飼料，提高飼料營養(yǎng)價值，促進畜、禽生長和增重。
4、紡織皮革工業(yè) 酸性蛋白酶可用于皮毛軟化、羊毛染色。
酶活力定義：
1克酶粉在40、pH3.0條件下，1分鐘水解酪素產(chǎn)生1微克酪氨酸為1個酶活力單位，以u/g表示。
使用條件：
最適溫度：4045，最適pH：3.0，參考用量如下:
動植物蛋白水解：0.5-2.0（50000u/g）
飼料用酶：0.05-0.1（50000u/g）
酶的最適添加量必須按照具體生產(chǎn)情況而定。
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