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EINECS編號 | 232-752-2 |
品牌 | 河北潤步 |
用途 | 酶制劑 |
酶活力保存率 | 99% |
型號 | 食品級 |
別名 | 萘啶酸 |
CAS編號 | 9025-49-4 |
重金屬 | 0.00001% |
英文名稱 | PROTEASE |
砷含量 | 0.00001% |
純度 | 99% |
酶活力 | 10萬 |
分子式 | C12H12N2O3 |
有效物質(zhì)含量 | 99 |
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產(chǎn)品詳情
一、基本信息
中文名:酸性蛋白酶
外文名:Acid protease
中文別名:蛋白酶(取自黑曲霉); 蛋白酶來自佐氏曲霉;
主要用途:酶制劑
分子式:C12H12N2O3
酶活力:10萬
型 號:食品級
產(chǎn)品規(guī)格:25*1
執(zhí)行標準:國標
CAS NO:9025-49-4
二、產(chǎn)品規(guī)格與性狀
固體型為粉末狀,規(guī)格有50000u/g800000萬u/g
液體型為黑褐色液體,規(guī)格有50000u/ml--100000u/ml.
三、產(chǎn)品說明與用途
產(chǎn)品特點:
1、溫度范圍:30-50,最適溫度40-45;
2、pH范圍:2.5-4.0,最適pH3.0左右。
應(yīng)用領(lǐng)域:
1、食品工業(yè) 動植物蛋白水解, 生產(chǎn)蛋白水解營養(yǎng)液,增強產(chǎn)品營養(yǎng)價值。
2、酒精工業(yè) 酒類發(fā)酵中使用酸性蛋白酶,可促進酵母生長,加快發(fā)酵速度,提高酒精產(chǎn)率。
3、飼料工業(yè) 生產(chǎn)含酶飼料,提高飼料營養(yǎng)價值,促進畜、禽生長和增重。
4、紡織皮革工業(yè) 酸性蛋白酶可用于皮毛軟化、羊毛染色。
酶活力定義:
1克酶粉在40、pH3.0條件下,1分鐘水解酪素產(chǎn)生1微克酪氨酸為1個酶活力單位,以u/g表示。
使用條件:
最適溫度:4045,最適pH:3.0,參考用量如下:
動植物蛋白水解:0.5-2.0(50000u/g)
飼料用酶:0.05-0.1(50000u/g)
酶的最適添加量必須按照具體生產(chǎn)情況而定。