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產(chǎn)品詳情

一、基本信息

中文名：L-半胱氨酸鹽一水

外文名：L-Cysteine hydrochloride monohydrate

別 名：L-半胱氨酸鹽; L-半胱氨酸鹽一水物;

主要用途：營養(yǎng)強(qiáng)化劑

產(chǎn)品規(guī)格：25*1

執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn)：國標(biāo)

CAS NO：7048-04-6

型 號：食品級

二、物理化學(xué)性質(zhì)

白色粉末，有輕微特殊氣味和滋味（略酸）。具有還原性，有抗氧和防止非酶性褐變作用。熔點(diǎn)175℃（分解）。溶于水，水溶液呈酸性，ph值在3%時為1.2,1%時為1.7,0.1%時為2.4。亦溶于乙醇、氨水和醋酸，不溶于醚、丙酮。

三、產(chǎn)品用途

生產(chǎn)方法：

用鹽酸加熱水解頭發(fā)6~8h.減壓蒸出鹽酸,用活性炭脫色，過濾，濾液用氨水中和后得1-胱氨酸粗結(jié)品,然后用氨水重結(jié)品得1-胱氨酸。再以

1-胱氨酸為原料,經(jīng)還原可得1-半胱氨酸,其方法有二，錫粒還原法，將1-胱氨酸溶解干稀鹽酸,加入錫粒并升溫回流還原反應(yīng)2h.濾去還原

液中剩余的錫粒,并用水稀釋,然后通人硫化氙使其飽和;過濾,濾渣用少量水洗;合并洗液和濾液,經(jīng)減壓濃縮、冷卻結(jié)晶、分離、干燥得L-半

胱氨酸鹽酸鹽。

氨基酸簡介：

氨基酸通常為無色晶體，熔點(diǎn)超過200℃，比一般有機(jī)化合物的熔點(diǎn)高很多。氨基酸一般易溶于水、酸溶液和堿溶液中，各種常見的氨基酸易成為無色結(jié)晶，結(jié)晶形狀因氨基酸的結(jié)構(gòu)不同而有所差異。

 面包改良劑；營養(yǎng)增補(bǔ)劑；抗氧化劑；護(hù)色劑主要用于：面制品；面粉；肉制品；乳制品；調(diào)味品；香料。

四、貯存方法

保持貯藏果密封，儲存在阻涼，干燥的地方,確保工作間有良好的通風(fēng)或排氣裝苦，應(yīng)與氧化劑，酸類，食用化學(xué)品分開存放,切忌混儲儲區(qū)應(yīng)備有泄漏應(yīng)急處理設(shè)備和合適的收容材料。