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EINECS編號(hào) | 200-773-6 |
品牌 | 河北潤步 |
用途 | 營養(yǎng)強(qiáng)化劑 |
英文名稱 | L-Valine |
型號(hào) | 食品級(jí) |
外觀 | 粉末 |
別名 | 纈胺酸 |
純度 | 99% |
CAS編號(hào) | 72-18-4 |
分子式 | C5H11NO2 |
有效物質(zhì)含量 | 99 |
主要營養(yǎng)成分 | L-纈氨酸 |
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產(chǎn)品詳情
一、基本信息
中文名:L-纈氨酸
外文名:L-valine
分子式:C5H11NO2
別名:纈胺酸
型 號(hào):食品級(jí)
產(chǎn)品規(guī)格:25*1
CAS NO:72-18-4
二、物理化學(xué)性質(zhì)
性狀:白色結(jié)晶或結(jié)晶性粉末, 無臭, 味苦
三、產(chǎn)品用途
米制糕餅中添加纈氨酸(1g/kg),產(chǎn)品有芝麻香。用于面包亦能改善風(fēng)味。推薦使用量及注意事項(xiàng):占食品總蛋白質(zhì)重量的7.4(FDA,§172.320,1997)可安全用于食品
纈氨酸是組成蛋白質(zhì)的20種氨基酸之一,化學(xué)名稱為2-氨基-3-甲基丁酸,屬于支鏈氨基酸,也是8種氨基酸和生糖氨基酸。