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河北潤步生物科技有限公司
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P 產(chǎn)品展廳RODUCT
(果膠酶價(jià)錢)
起訂量 (千克)價(jià)格
1-10055 /千克
100-100053 /千克
≥100051 /千克
  • 英文名稱:Pectinase
  • 品牌:河北潤步
  • cas:9032-75-1
  • 發(fā)布日期: 2023-05-17
  • 更新日期: 2024-09-05
產(chǎn)品詳請(qǐng)
EINECS編號(hào) 232-885-6
品牌 河北潤步
用途 酶制劑
酶活力保存率 99%
型號(hào) 食品級(jí)
別名 纖維素酶
CAS編號(hào) 9032-75-1
重金屬 0.00001%
英文名稱 Pectinase
砷含量 0.00001%
純度 99%
酶活力 3萬
分子式 C18H37N(CH3)2
有效物質(zhì)含量 99

廠家果膠酶 生產(chǎn)廠家果膠酶 食品級(jí)果膠酶 價(jià)格果膠酶 哪里有賣的果膠酶 品牌果膠酶 供應(yīng)果膠酶 報(bào)價(jià)果膠酶 廠家直 銷果膠酶 直 供果膠酶 現(xiàn)貨果膠酶 專業(yè)生產(chǎn)果膠酶 食用果膠酶 類別含量99%果膠酶 品質(zhì)果膠酶 批發(fā)果膠酶 食用果膠酶 作用果膠酶 用途果膠酶 *廠家果膠酶


產(chǎn)品詳情

一、基本信息

中文名:果膠酶

外文名:Pectase; Polygalacturonase

中文別名:聚半乳糖醛酸酶; 纖維素酶

主要用途:酶制劑

分子式:C18H37N(CH3)2

執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn):國標(biāo)

CAS NO:9032-75-1

二、物理化學(xué)性質(zhì)

1.液體為黃褐色、固體為淡黃色粉末

2. 適作用溫度:45℃~50℃

3.作用pH值: 適pH值9.0,作用pH值范圍6~10, 具有雙峰pH特點(diǎn),雙峰分別出現(xiàn)在pH7和pH9

4.主要用途:紡織品精煉,去除纖維素類紡織品中的果膠質(zhì)和脂類、酚類物質(zhì),增加棉織物的通透性、手感和印染質(zhì)量; 麻類脫膠,去除苧麻、亞麻等影響麻類質(zhì)量的果膠質(zhì)。

保質(zhì)期

25℃以下,液體3個(gè)月,4-10℃下,可保存半年以上。

三、產(chǎn)品說明與應(yīng)用

1、在水果加工業(yè)(主要葡萄酒、果汁)中的應(yīng)用:

水果中的膠狀及可溶性果膠經(jīng)果膠酶水解后,可降低果汁的粘度,有助于

壓榨并提高出汁率;

果膠酶能破壞果汁中的懸浮物的穩(wěn)定性,使其凝聚沉淀,得到澄清果汁;

果膠酶處理超濾膜能提高果汁超濾的通量,縮短超濾時(shí)間;

經(jīng)果膠酶處理的果汁比較穩(wěn)定,濃縮后不再發(fā)生渾濁;

在葡萄酒釀造中加入果膠酶能起到提高葡萄酒得率、澄清效果和過濾速度的作用,還可促使葡萄汁中的酒石酸發(fā)生沉淀;

果實(shí)脫皮:含有纖維素和半纖維素的粗果膠酶酶制劑能夠作用于果實(shí)皮層,使之細(xì)胞分離,結(jié)構(gòu)破壞而脫落。

堿性果膠酶可促進(jìn)茶葉發(fā)酵,可通過破壞茶葉中的果膠物質(zhì)來改善速溶茶粉在沖泡過程中形成泡沫的性能。

膠酶和纖維素酶、半纖維素酶結(jié)合使用,可破壞油料作物的細(xì)胞壁,便于油料的釋放,從而提高萃取率。由于酶法提取條件溫和,油料中多酚物質(zhì)和VE都有所增加,從而提高油料的穩(wěn)定性。

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