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河北潤(rùn)步生物科技有限公司
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P 產(chǎn)品展廳RODUCT
(葡萄糖氧化酶價(jià)錢)
起訂量 (千克)價(jià)格
1-10045 /千克
100-100043 /千克
≥100041 /千克
  • 英文名稱:Glucose oxidase
  • 品牌:河北潤(rùn)步
  • cas:9001-37-0
  • 發(fā)布日期: 2023-05-17
  • 更新日期: 2024-09-05
產(chǎn)品詳請(qǐng)
EINECS編號(hào) 232-601-0
品牌 河北潤(rùn)步
用途 酶制劑
酶活力保存率 99%
型號(hào) 食品級(jí)
別名 葡糖氧化酶
CAS編號(hào) 9001-37-0
重金屬 0.00001%
英文名稱 Glucose oxidase
砷含量 0.00001%
純度 99%
酶活力 10萬(wàn)
分子式 C6H12O6
有效物質(zhì)含量 99

廠家葡萄糖氧化酶 生產(chǎn)廠家葡萄糖氧化酶 食品級(jí)葡萄糖氧化酶 價(jià)格葡萄糖氧化酶 哪里有賣的葡萄糖氧化酶 品牌葡萄糖氧化酶 供應(yīng)葡萄糖氧化酶 報(bào)價(jià)葡萄糖氧化酶 廠家直 銷葡萄糖氧化酶 直 供葡萄糖氧化酶 現(xiàn)貨葡萄糖氧化酶 專業(yè)生產(chǎn)葡萄糖氧化酶 食用葡萄糖氧化酶 類別含量99%葡萄糖氧化酶 品質(zhì)葡萄糖氧化酶 批發(fā)葡萄糖氧化酶 食用葡萄糖氧化酶 作用葡萄糖氧化酶 用途葡萄糖氧化酶 *廠家葡萄糖氧化酶


產(chǎn)品詳情

一、基本信息

中文名:葡萄糖氧化酶

外文名:Glucose oxidase

中文別名:葡萄糖氧化酶和過(guò)氧化氫酶;葡糖氧化酶; 

主要用途:酶制劑

分子式:C6H12O6

型 號(hào):食品級(jí)

CAS NO:9001-37-0

二、產(chǎn)品規(guī)格與性狀

為淡黃色晶體,易溶于水,可制成液體制劑。 GOD全不溶于乙醚、氯仿、丁醇、吡啶、甘油、乙二醇等有機(jī)溶劑。GOD對(duì)分子質(zhì)量一般在1.5x105左右,每分子酶含2分子FAD。pH作用范圍3.5~6.5,最適pH5.0左右,在沒有保護(hù)劑存在的條件下pH>8.0或pH<3.0時(shí)會(huì)迅速失活。GOD作用溫度范圍一般為30~60℃。固體酶制劑在0℃下至少可保存2年,-15℃下可保存8年

三、產(chǎn)品說(shuō)明與用途

在啤酒保鮮中的使用方法  一步法:在啤酒灌裝前把葡萄糖氧化酶加到清酒罐中,根據(jù)清酒罐內(nèi)啤酒的容量計(jì)算加量,建議每噸酒加葡萄糖氧化酶80ml,亦可根據(jù)本廠產(chǎn)品情況,選擇適量添加亞硫酸鹽以增強(qiáng)  效果。加入清酒罐的葡萄糖氧化酶要混合均勻,使用輸液泵邊加入攪拌。

應(yīng)用領(lǐng)域:酶制劑。主要用于牛奶、干酪、蛋、飲料和沙拉。

  主要用于從蛋液中除去葡萄糖,以防蛋白成品在貯藏期間的變色、變質(zhì)。用量500mg/kg。

  柑橘類飲料及啤酒等的脫氧。以防色澤增深、降低風(fēng)味和金屬溶出。用量為10mg/kg。

  用于全脂奶粉、谷物、可可、咖啡、蝦類、肉等食品。可防止由葡萄糖引起的褐變。

  由于葡萄糖氧化所生成的H2O2能使面筋中的-SH基氧化成S-S-基,有助于面筋蛋白之間形成較好的蛋白質(zhì)網(wǎng)絡(luò)結(jié)構(gòu)。

聯(lián)系方式
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