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| EINECS編號 | 211-708-6 |
| 品牌 | 河北潤步 |
| 用途 | 乳化劑 |
| 英文名稱 | Fatty acids, coco, esters with cottonseed-oil fatty acids, polyglycerol and soya fatty acids |
| 型號 | 食品級 |
| 別名 | 三聚甘油硬脂酸酯 |
| 純度 | 99% |
| CAS編號 | 67784-82-1 |
| 分子式 | C24H48O6 |
| 有效物質(zhì)含量 | 99 |
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產(chǎn)品詳情
一、基本信息
中文名：聚甘油脂肪酸酯
外文名：Polyglycerol fatty acid ester
中文別名：三聚甘油硬脂酸酯
分子式：C24H48O6
型 號：食品級
二、產(chǎn)品性狀
聚甘油脂肪酸脂無色、無味、不易發(fā)生水解,對產(chǎn)品外觀、氣味均無不 良影響;聚甘油脂肪酸脂可與其它乳化劑復配,具有良好協(xié)同增效作用,因而廣泛應用于食品、日化、石油、紡織、涂料、塑料、農(nóng)藥、橡膠等領域。聚甘油脂肪酸脂已成為迅速發(fā)展一類非離子表面活性劑。
淡黃色油狀液體至蠟狀固體，這與其結合脂肪酸有關。聚甘油酯兼有親水、親油雙重特性，具有良好乳化、分散、濕潤、穩(wěn)定、起泡等多重性能。
三、產(chǎn)品特性與應用
FAO/WHO(1984，g/kg)：人造奶油5；冷飲10。GB 2760-2001：乳酸菌飲料、植物蛋白飲料、冰淇淋、雪糕、冰棍、薯片、油炸小食品及用于油炸小食品的淀粉及調(diào)味料，均10g/k。
作W/O型食'品乳化劑，具有良好分散、乳化作用，我國規(guī)定可用于冰淇淋， 使用量3.0g/kg，在面包、糕點中 使用量為0.1g/kg
四、運輸與貯存
1.本品應密封陰涼干燥保存。
2.采用內(nèi)襯塑料袋或牛皮紙袋的木桶包裝，應貯存于陰涼通風干燥處。貯運中應密閉、避光、防潮。按一般化學品規(guī)定運輸。
