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| EINECS編號 | 210-514-9 |
| 品牌 | 河北潤步 |
| 用途 | 酸味劑 |
| 英文名稱 | DL-Malic acid |
| 型號 | 食品級 |
| 包裝規(guī)格 | 25*1 |
| 別名 | DL-羥基丁二酸 |
| 純度 | 99% |
| CAS編號 | 617-48-1 |
| 分子式 | C4H6O5 |
| 有效物質(zhì)含量 | 99 |
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產(chǎn)品詳情
一、基本信息
中文名：DL-蘋果酸
外文名：DL-Malic acid
中文別名：DL-羥基丁二酸
主要用途：酸度調(diào)節(jié)劑
化學(xué)式：C4H6O5
類 型：食品級
CAS NO：617-48-1
二、產(chǎn)品性狀
白色結(jié)晶或結(jié)晶狀粉末，有較強的吸濕性，易溶于水、乙醇，三斜晶系白色晶體。熔點 130℃;相對密度 1.601;
三、產(chǎn)品特性與應(yīng)用
食品工業(yè)用作酸味劑、色澤保持劑、防腐劑和蛋黃等的乳化穩(wěn)定劑等，也用于制藥。通常認為L蘋果酸具有重要的生理功能,但是DL蘋果酸中一半的D型在生理上無效。
1、產(chǎn)飲料（如各種果汁、紅酒、果酒、乳酸飲料、酸奶等）；
2、凍點心（冰乳脂、果子露等）；
3、加工食物（口香糖、軟糖、果凍、膠體、果脯、調(diào)味醬、食用醋、人造黃油、腌漬品等）；
化工行業(yè)可用作除垢劑、熒光增白劑的合成原料之一。添加到蟲膠清漆或其它清漆中，可防止漆面結(jié)皮,用該種酸生產(chǎn)的聚脂樹脂和醇酸權(quán)脂是有特殊用途的塑料。
四、包裝與貯存：
本品貯存于陰暗、防塵、干燥的庫房內(nèi)；保質(zhì)期24個月。
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